Sudi-Sudi Ikut Saya...

Khamis, 15 Disember 2011

Sambal Sotong

Sambal sotong ni memang kegemaran anak-anak, tambah-tambah anak sulung saya Aiman. Aiman ni memang suka segala jenis sambal. Kalau ada sambal laju je dia makan. Siap tambah lagi tu...






Sambal Sotong
by Shikin

Bahan-Bahannya
300gm sotong - bersihkan dan potong ikut suka (kalau sotong kecik tak yah potong )
15 tangkai cili kering*
1 biji bawang besar* (*blend bersama)
1 biji bawang besar - potong bulat
air asam jawa
garam dan gula secukupnya
sedikit minyak untuk menumis
Cara-Cara Membuatnya
  1. Campurkan sotong, bahan-bahan blend, garam dan gula dalam satu bekas. Gaul sebati
  2. Masukkan juga air asam jawa. Perap bahan tersebut lebih kuran 30 - 45 minit.
  3. Panaskan minyak. Tumis bawang besar yang di potong bulat sehingga layu. Masukkan bahan-bahan yang telah di perap.
  4. Masak dengan api yang perlahan sehingga masakan garing dan pecah minyak.
  5. Rasa masam, masin dan manisnya. Kalau tak cukup boleh ejas sendiri.
  6. Padamkan api. Hidangkan.

Ahad, 11 Disember 2011

Bengkang Roti

Kalau beli roti kat rumah ni, selalunya tak habis di makan. Jadi terpaksalah umminya modified jadi benda-benda lain pulak. 

Kali ni saya modified jadi bengkang roti ... 

Resepi daripada emak saya. Biasalah resepi orang lama ni mana ada sukatan sangat, main agak-agak jer. Tapi saya dah cuba sukat bahan-bahan yang saya gunakan untuk membuat bengkang roti tersebut.

Hasilnya seperti dibawah :



Bengkang Roti

Bahan-Bahannya

1 buku roti - saya guna roti benggali
2 cawan santan
1 cawan susu cair
1 cawan air
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
secubit garam


Cara-Cara Membuatnya
  1. Carik-carikkan roti dan rendam lebih kurang 20 minit. Kemudian toskan roti dan letak ke dalam mangkuk.
  2. Masukkan santan, susu cair, gula, tepung gandum dan garam ke dalam mangkuk roti. Kacau sehingga adunan sebati dan tidak berketul-ketul.
  3. Sekiranya adunan agak pekat, tambah sedikit air ( tak perlu habiskan secawan air)
  4. Tuang ke dalam loyang.
  5. Bakar didalam oven dengan suhu 220c (atau ikut suhu kepanasan oven masing-masing) dengan api bawah selama 30 minit. Kemudian dengan api atas dan bawah lagi 15 minit.

Rabu, 30 November 2011

Jeruk Buah-Buahan




Sesekali menjeruk perasaan buah, best jugak. Tambah-tambah pulak buah yang dijeruk tu hasil tanaman sendiri yang di petik dari halaman rumah. Memang seronok...


Jeruk Buah-Buahan

Buah
Apa saja jenis buah yang sesuai dijeruk
- Kupas, potong dan celur dalam air panas selama 10 - 15 minit.
-Tos, rendam dalam air sejuk



Air Jeruk
3 cawan gula
41/2 cawan air
11/2 cawan cuka
Sedikit garam
-Masukkan kesemua bahan di dalam periuk, masak sehingga mendidih.
-Biarkan sejuk
-Tuang ke dalam bekas yang berisi buah-buahan
- Rendam buah selama 2-3 hari
-Apabila buah jeruk dah menjadi bolehlah dimakan...



Selasa, 29 November 2011

Roti Telur

Edisi makan malam yang sangat ringkas. Sebab abah, ummi dan anak-anak dah makan banyak siang tadi, so malam ni cuma makan roti telur aje yer...

Apapun hidangan yang disediakan habis licin sekelip mata. He he...



Roti Telur

Bahan-Bahan

4 - 6 keping roti ( potong empat dan disapu mentega kedua-dua bahagian)
2 biji telur
sedikit lada hitam
sedikit garam

Cara-Caranya
  1. Pukul telur bersama-sama garam dan lada hitam.
  2. Celup roti kedalam bancuhan telur. 
  3. Goreng di atas kuali / pan sehingga masak
  4. Angkat dan hidangkan dengan sos.

Isnin, 28 November 2011

Parpu Telur

Makan dengan nasi putih dan sambal ikan bilis. Fuhh!! Terangkat... 



Parpu Telur

Bahan-Bahannya

5 biji telur ( boleh guna telur itik atau telur ayam )
Segenggam kacang dhal atau kacang parpu ( rendam 1 - 2 jam. kalau tak rendam pun tak per)
2 ulas bawang putih
4 cawan santan  (daripada 1/2 biji kelapa)
Garam secukup rasa
1 sudu teh serbuk kunyit
Sedikit minyak ( lebih kurang 1 sudu makan)


Cara Membuatnya
  1. Basuh kacang parpu. Toskan.
  2. Isi air dalam periuk. Masukkan kacang parpu, hirisan bawang putih, serbuk kunyit dan minyak masak . Rebus sampai kacang kembang.
  3. Masukkan santan. Perlahankan api. Biar kuahnya mendidih.
  4. Pecahkan telur satu persatu dan masukkan ke dalam periuk. (Pastikan api perlahan). Biarkan telur masak.
  5. Perasakan dengan garam.
  6. Padamkan api. Curahkan dengan bahan-bahan tumis darat. Tutup periuk serta merta. (supaya bau tumisan tidak hilang)
Bahan-bahan tumis darat.

4-5 ulas bawang merah - dimayang halus
3 tangkai cili kering - potong lebih kurang 1 inci
2 tangkai daun kari - lurut daripada batangnya
sedikit minyak

-panaskan minyak.
-tumis kesemua bahan sehingga naik bau dan garing.
-curahkan ke dalam periuk parpu

Sambal Bilis Dengan Kentang



Sambal bilis dengan kentang ni sedap dimakan bersama nasi putih dan juga roti. 

Kalau kat rumah ni pulak sambal ikan bilis ni selalunya gu  dengan Parpu Telur. Memang sedap lah...

Sambal Bilis Dengan Kentang

Bahan-Bahannya

2 - 3 genggam ikan bilis - bersihkan
2 biji kentang - potong baji
2 senduk cili kisar - (10 -15 tangkai cili kering diblend bersama 1 biji bawang besar )
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng dan menumis


Cara Membuatnya
  1. Panaskan minyak. Goreng kentang sehingga kekuningan dan masak. Ketepikan.
  2. Goreng pula ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.
  3. Alihkan sedikit minyak gorengan, tinggal secukupnya untuk menumis cili.
  4. Tumis cili sehingga garing dan pecah minyak.
  5. Masukkan asam keping.
  6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  7. Tuangkan sedikit air. Teruskan mengacau sambal sehingga masak.
  8. Padamkan api. Sejukkan sambal seketika sebelum memasukkan bilis dan juga kentang. (untuk mengekalkan kerangupan bilis)

Isnin, 21 November 2011

Puding Jagung Raspberi


Dah lama ambik resepi ni daripada dapur k.am flora jb. 

So, cuti baru-baru ni saya berkesempatan untuk mencuba. Bahan-bahan dan cara  yang simple dan mudah. Rasanya pun sedap.


Puding Jagung Raspberi
by Shikin
Sumber : K.Am Flora

Bahan-Bahan Puding
1 cawan susu cair
1 cawan jagung krim
1 cawan gula
1 cawan tepung kastard
1 cawan tepung jagung
4 cawan air

Bahan Agar-Agar
1 kotak agar-agar Jelly Lady's Choice Raspberi / Strawberi
Buah-buahan koktel dalam tin - saya tak letak pun



Cara-Cara Membuatnya
  1. Masukkan semua bahan puding dan kacau dalam kuali sehingga masak
  2. Masukkan dalam cawan berkaki @ kaca
  3. Masakkan adunan agar-agar dan tuang ke atas puding
  4. Masukkan buah-buahan koktel
  5. Sejukkan. 


Now u see it...

Now U dont!

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    Kongsi Resepi

    Terdapat ralat dalam alat ini