Sudi-Sudi Ikut Saya...

Selasa, 6 Oktober 2015

Mee Tulang Noxxa


 Stok tulang ada dalam peti ais, baru lepas raya haji kannn... So...kita buat mee tulang lah...

Guna resepi yang selalu saya buat...boleh tengok resepinya disini atau disini.

Daging dan tulang rebus dengan periuk Noxxa, HP 45 minit kemudian baru tuangkan bahan-bahan yang ditumis.

Nasi Lemuni Best With Noxxa


Nasi lemuni untuk breakfast baru-baru ni. Kegemaran kami sekeluarga. 



Nasi Lemuni 
By Shikin 
Bahan-Bahan 

Nasi 
3 pot beras  
Santan 
Daun lemuni (Blend dengan air dan tapis)
Garam 
1/2 sdt halba 
1/2 sdt lada hitam 
1 inci halia - hiris memanjang

Cara-cara 
Basuh beras bersih2 dan toskan. 
Kmdn masukkan kedalam periuk. 
Tuang santan dan air perahan daun lemuni  secukupnya (sukatan santan dan air sebanyak 4 pot beras)
Masukkan halba, lada hitam, dan halia. 
Perasakan dengan garam secukup rasa 
Tekan butang HP sebanyak 7 kali. Tekan butang on. Biarkan sampai nasi masak. 
Bila masa Hp dah tamat, pusingkan tombol wap ke titik steam. Lepaskan wap sepenuhnya. Tunggu sampai semua wap habis. Buka tudung periuk dan gemburkan nasi biar sekata.
Hidang nasi bersama-sama sambal dan bahan pelengkap



Sambal Nasi Lemak
By Shikin

Bahan
20 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
Minyak
Asam keping
Air (jika perlu)
Garam dan gula secukupnya

Cara
Blend halus cili kering dengan bawang besar. 
Panaskan minyak. Tumis cili kisar sampai pecah minyak.
Masukkan sedikit air.
Masukkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan juga asam keping.
Padamkan api apabila sambal dah cukup masak


Telur Rebus


Ikan bilis dan kacang tanah goreng

Jumaat, 2 Oktober 2015

Ketupat Palas & Rendang Ayam Opah

Menu raya haji baru-baru ni...


Ketupat Palas
By Shikin

Bahan2
1kg beras pulut
250 gm santan / 2 biji kelapa (santan tu agak-agak boleh tenggelam pulut lebih seruas jari)
Garam

Cara
Rendam beras pulut semalaman (kalau pulut susu x payah rendam). Basuh bersih dan toskan.
Masak santan dan garam sampai mendidih. 
Kemudian masukkan pulut.
Kacau sampai santan kering.
Balut pulut dengan daun palas (cara balut bole google yer..)
Dah siap balut letak dalam periuk.
Rebus sampai ketupat betul2 masak - Saya rebus ngan Noxxa. HP dalam 7 minit macam tu...


Rendang Ayam Opah
By Shikin
Sumber : Facebook

Bahan2
1 ekor ayam
2 cawan santan
2 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit diracik halus
Minyak untuk menumis
Garam & gula secukup rasa

Bahan kisar
21 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
4 ketul kunyit hidup
1 sudu ketumbar
2 biji buah keras
4 batang serai
3 inci halia
3 inci lengkuas

Cara
Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak
Masukkan santan dan ayam, gaul rata.
Tutup kuali dengan tudung kukus dan biarkan sebentar. Kecilkan api.
Masukkan kerisik dan kacau rata.
Perasakan dengan garam dan gula.
Masukkan daun kunyit. Kacau sebati.
Siap untuk dihidang.

Rendang Daging Noxxa

1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja...

Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak.


Rendang Daging Noxxa
By Shikin

Bahan-Bahan
1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan
15 tangkai cili kering*
10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat)
5 batang serai - dititik
2 inci lengkuas - diketuk
2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
2 tangkai daun limau purut
Sehelai daun kunyit - simpulkan
garam secukup rasa

Cara
Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata.
Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat. 
Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya.
Buka tudung periuk. Setkan butang stir fry, masukkan daun limau purut dan daun kunyit.
Teruskan memasak sampai rendang agak kering dan pecah minyak.
Sambil2 tu bolehlah diperasakan dengan garam secukupnya

Selasa, 15 September 2015

Dodol Noxxa

NOXXA PC...fenomena sungguh. Skrg ni rata-rata org duk cakap pasal noxxa. Saya ni dr x minat sangat (dulu2 la) sampai la terjebak ( dah beli pun hihihi)

Ada la beberapa jenis masakan yang saya sempat try guna noxxa .. Setakat ni.. not bad la. Memang mempercepat dan memudahkan urusan memasak. I like it... 

Ok yang pertama sekali saya cuba adalah dodol. Macam tak caya pula boleh masak dodol. Tak penah berangan pun sbb dah bayang mcmnlah nak mengacau dodol gaya tradisional tuh. Tapi dengan noxxa, boleh bha kalo kau...hihi

Ekceli dodol noxxa ni x la happening sgt macam dodol kekdah tradisional tu..tp bolehla kalo dah teringin sangat nak makan...

Nah saya tempek resepi dengan cara masak dodol guna noxxa...(resepi ni saya dapat bersama2 periuk noxxa yang saya beli)


Dodol Noxxa
By Shikin

Bahan
1 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung beras
1/2 cawan gula
1 cawan santan *
1 cawan gula merah * (blend sekali bahan bertanda * kemudian tapis )
1 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara
  1. Blender semua bahan hingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk tekanan. Set butang 'steam' selama 4 minit dan halakan tombol atas tudung ke arah 'steam' juga.
  2. Setelah habis 4 minit buka tudung dan kacau cepat-cepat hingga adunan pekat dan likat.
  3. Ulang langkah 2 sebanyak dua kali ( keseluruhan masa memasak adalah 12 minit)
  4. Setelah habis 4 minit terakhir tekan butang off. Buka tudung dan kacau. Kemudian bolehla diangkat dan dihidangkan..
p/s : Daya tahan dodol noxxa ni x la setahan dodol yang dikacau dalam kawah. Tp yang saya buat ni untuk 3 hari tu masih ok. X berkulat. Hari ke empat? Tak sempat masuk hari ke empat sebab semuanya dah selamat masuk dalam perut...hihihi

Jumaat, 11 September 2015

Daging Goreng Blackpaper



Daging Goreng Blackpaper
By Shikin

Bahan:
Daging
Lada hitam biji-ditumbuk kasar
Kicap 
Sos tiram (optional - kalau ada lg sedap rasa)
Bawang merah, bawang putih, bawang besar secukupnya -kisar halus
Cili kisar/ cili sos 
Bawang besar - potong bulat
Cili merah / cili padi
Garam dan gula ikut keperluan
Minyak untuk menumis

Cara:
Rebus daging sampai agak lembut / kering air. Biarkan seketika.
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sampai garing / naik bau
Kemudian masukkan kicap, sos tiram, cili kisar
Bila dah pecah minyak, masukkan daging
Gaul hingga sebati
Masukkan pula lada hitam yang ditumbuk kasar tadi
Masukkan garam dan gula secukupnya
Masukkan bawang besar dan cili merah.
Gaul sebati, agak2 bawang dah masak layu bolehla padamkan api.

Khamis, 27 Ogos 2015

Apam Nasi....

Resepi kat sini ... :)

Apam Nasi dah siap dipotong-potong
Setelah dikeluarkan daripada acuan
Masih dalam acuan

Rabu, 15 Julai 2015

Cornflakes Madu Chef Khairi Mansor

Yang ni pun win... :). Lepas berbuka anak-anak mesti cari yang ni. Berbaloi buat sbb depa suka makan. Resepi asal viral dalam FB. Saya catatkan pula kat dalam blog ni untuk rujukan masa depan.


Corn Flakes Madu Chef Khairi Mansor
By Shikin

Bahan2
175 gm Butter
100 gm gula kastor
100 gm madu
1 tsp vanilla
2 tbs susu pekat


Cara
- campur kesemua bahan dan masak menggunakan api yg kecil sehingga gula hancur & berbuih..
- Tuang & gaul rata pd 380gm corn flakes
(boleh dicampur dgn kepingan badam & Kismis)
- (ketika masih suam) terus di susun atur dalam papercup..
- sejukkan dan simpan dlm bekas yg kedap udara.
# sekiranya kurang rapuh, masukkan kedlm oven dgn suhu 100-120C utk 8-10mnt.

Samperit Susu

Seterusnya biskut samperit susu. Tengok resepi dan bahan ini yang paling mudah. Tapi azab sikit nak menekan kuih tu keluar dari acuan dia...hihihi...



Untuk yang bahagian bawah saya guna acuan samperit manakala yang atas warna pink tu guna nozzle aising kek. Hias dengan coklat chip.

Resepi boleh tengok kat sini.

Green Peas Cookies aka Mazola Kacang Peas

Ini biskut kedua yang saya buat tahun ni... dan paling win rasanya. Dah sebalang abis dikudap suami dan anak2. Saya ambik resepi dari blog Izza Akma.


Green Peas Cookies aka Mazola Kacang Peas
By Shikin

Bahan2
120gm tepung kacang peas
180gm tepung gandum

20gm santan serbuk
100gm gula aising

1/8 tsp baking powder
1/4 tsp garam
120gm minyak mazola

Hiasan
1 kuning telur + sedikit susu cair + sedikit minyak mazola

Cara
Sangai sebentar tepung kacang peas. Sejukkan seketika.

Campurkan semua bahan, masukkan minyak mazola dan uli sampai sebati. Rehatkan doh 10 minit.
Ambil sedikit adunan, bulat-bulatkan ( saya timbang doh seberat 7gm setiap satu)
Sapu kuning telur di atas biskut.
Bakar 160c selama 20 minit atau sehingga biskut masak.
Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Selasa, 14 Julai 2015

Red Pearl Cookies


Meh nak update entry tentang biskut raya. Ini biskut raya saya yang pertama tahun ni. Red Pearl Cookies. Dah lama dok mengintai resepi. Banyak blogger masak2 yang share resepi.  Dalam facebook pun mcm dah viral.

Tak mo cerita panjangla. Saya nak tempek resepi ngan gambar ye...

Red Pearl Cookies
By Shikin
Sumber : Blog Azlita Masam Manis

Bahan2
150gm butter
150gm tepung gandum
75gm gula halus atau gula kastor
60gm cornflakes
50gm coklat cip
25gm almond nibs
1st esen vanila
ceri merah ~ dihiris halus dan memanjang

Cara
Mula-mula kita satukan butter dan gula.
Dengan menggunakan senduk kayu sahaja gaul hingga gula dan butter sebati dan sekata. Tak payah pukul sampai kembang ya cukup sekadar ia sebati, sebab jika terlebih pukul biskut kita akan kembang dan leper selepas di bakar nanti.
Masukkan tepung dan gaul rata
Masukkan cornflakes, badam, cip coklat dan esen vanilla, kemudia gaul rata
Sudukan atas dulang pembakar
Buah ceri pula di potong memanjang atau dadu
Letakkan hirisan ceri atas adunan tadi

Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit terlebih dahulu dengan suhu 170C
Bakar biskut selama 20 ~ 25 minit bergantung pada kepanasan suhu oven masing-masing
Angkat dan sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.


Sungguh terpikat dengan red pearlnya yang menawan kalbu...hihihi

Mee Goreng Dengan Bengkang Jagung

Parking resepi dan gambar kat sini. Mee dan bengkang dah selamat masuk ke dalam perut beberapa hari lepas... :)

Mee Goreng


Tengok resepi di label mee


Bengkang Jagung
By Shikin
Sumber : Jendeladapursuriati.blogspot.com

Bahan2
1 cwn gula
1 3/4 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung kastard
1 cwn santan pekat
2 cwn air
2 sudu besar mentega / minyak sapi
1 tin jagung manis ala krim (cream style golden sweet corn)
bijan utk hiasan

Cara2
  • Satukan kesemua bahan kecuali jagung krim dan bijan. Kisar sampai sebati.
  • Tuangkan adunan dalam mangkuk besar dan masukkan jagung krim. gaul sebati.
  • Masukkan 1 sudu besar minyak dalam loyang dan oleskan rata. Boleh juga guna mentega.
  • Panaskan loyang dlm oven sebentar. Bila minyak/mentega telah panas, masukkan adunan tadi.
  • Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180c selama 1jam 15 minit atau sehingga garing.
  • Guna api atas bawah.

Rabu, 8 Julai 2015

Apam Serabai Dengan Serawa Durian


Testing apam serabai untuk buka puasa baru-baru ni...

Selalu beli kat kafe di tempat keja ni 3 seringgit. Kali ni buat sendiri puas la anak-anak makan.

Apam Serabai
By Shikin 
Sumber : https://www.facebook.com/dapurbaru.net

Bahan-bahan: 
2 cawan tepung beras 
½ cawan nasi 
½ cawan santan 
1 ½ cawan air 
2 sb gula & sedikit garam 
1 sudu yis 

Cara : 
1) blend smua bhan kecuali yis, masukkan dlm 1 bekas, then masukkan yis n kacau, tutup bekas dan biarkan 2 jam atau sampai ianya berbuih

2) panaskan acuan serabai,sapukan sedikit minyak menggunakan daun pandan yg disimpuldn masukkan kdlm stiap acuan sama paras 

3)Tutup dgn penutup periuk,bila ia dah masak,apam serabai td jadi berlubang halus,bleh diangkat,dan jom kita sediakan kuahnya pula 

Kuah Manis Apam Serabai : 

Bahan-bahan 
2 cawan santan gula perang 3 sudu@gula merah 
1 ½ sudu sdikit garam 
2 sudu tepung gandum(bleh dikurangkan) 

Cara : 1) Masukkan semua bahan kacau sampai masak…bleh dihidangkan bersama apam serabai…selamat mencuba! 

Saya buat serawa durian untuk makan dengan serabai ni. Resepi boleh tengok kat sini.

Isnin, 29 Jun 2015

Roti Jala, Pengat Durian & Sandwich Simple


Juadah berbuka puasa kami kelmarin. :)


ROTI JALA
By Shikin 
Sumber : Reenkhan 

Bahan-bahan 
2 cawan tepung gandum 
1 cawan santan pekat 
1 1/2 air 
garam secukup rasa  
2 warna yang berbeza (guna pewarna hijau saja) 
1 biji telor 

Cara 
Blend kesemuanya. 
Tapiskan adunan supaya tidak berketul2 
Bahagikan 2 bahagian 
Warnakan 1 bahagian warna yang berbeza dan 1 bahagian lagi warna yang lain 
Masuk kan kedalam botol muncung 3 
1 botol picit secara melintang di atas non-stick pan 
1 botol lagi warna yang berbeza picit secara menegak Biarkan roti jala masak Angkat daripada pan. 
Warnakan dengan pewarna hijau
Jala seperti biasa dengan acuan roti jala
Gulung @ lipat mengikut citarasa masing-masing 

Pengat Durian
By Shikin

Bahan-Bahan
Durian 
Santan 
Gula 
Garam 
Daun Pandan (carik-carik dan simpulkan) 

Cara-Cara 
Masukkan isi durian kedalam periuk. Masukkan santan. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih. 
Masukkan gula secukupnya. Masukkan daun pandan. Masukkan juga secubit garam. 
Teruskan memasak sehingga semuanya sebati. 
Rasa kuahnya, kalau cukup lemak dan manisnya padamkan api. 
Bolehlah dihidangkan. Sedap dicicah dengan roti jala atau roti.


Sandwich Sardin 
by Shikin 

Bahan-bahanny
Roti Putih (saya guna roti gardenia) 
Mentega/Marjerin 
Mayonis Salad 
Timun
Tomato (Optional) 

Cara-cara 
Ambil 2 keping roti, sekeping disapu butter, sekeping lagi sapu mayonis. 
Kemudian sapukan inti sardin ke atas roti yang telah di sapu mayonis. 
Letak daun salad dan hirisan timun dan tomato (sekiranya ada) Letakkan roti yang disapu mentega diatasnya. 
Kalau nak potong, potonglah ikut bentuk yang disukai. 
Boleh juga dibakar dalam sandwich maker untuk dijadikan sandwih bakar

Selasa, 23 Jun 2015

Nasi Ayam Penyet




Menu yang sesuai untuk berbuka puasa

Resepi Nasi Ayam Penyet Dan Sambal Sedap
By Shikin

Bahan-bahan & Cara Membuatnya ( 6 orang )

Bahan2 Untuk Ayam 
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.

Cara-cara Memasak Ayam Penyet
  • Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
  • Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
  • (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.
  • Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
  • Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Bahan Untuk Sambal
Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula merah/secukup rasa

Cara-Cara Memasak Sambal
  • Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
  • Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
  • Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
  • Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
  • Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
  • Masukkan gula merah dan gaul rata.
  • Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Bahan Untuk Nasi
3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
kiub pati ayam/daging
6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)


Cara Memasak Nasi
  • Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
  • Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
  • Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
  • Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa. 

Untuk Sup

Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

kredit:blogresepi

Isnin, 22 Jun 2015

Popia Cheese Crab

Lama tak mengemas blog ni. 

Hari ni pun datang sapu-sapu sikit dan nak tinggal resepi Popia Cheese Crab ni...



Sabtu, 25 April 2015

Steambot ala Johnnys


Johnnys la sangat...padahal jejak kaki kat Johnnys tu pun tak penah seumur hidup.


Tapi bila saya search resepi tentang steambot ni memang nama Johnnys la yang disebut-sebut oleh kebanyakan blogger.

Jadi untuk merealisasikan hasrat pertama kali bersteambot di rumah saya sediakan Steambot ala Johnnys untuk keluarga malam tadi.

Excited betu...1st time la katakan...hihihi

Jom tengok resepi


Steambot Ala Johnnys
By shikin
Sumber : aisyahrania.blogspot

BAHAN STEAMBOAT 

Combo Steamboat Selection-Tak jumpa yang jenis combo ni kat pasaraya jadi saya beli crab stick, crab ball, sosej cendawan Ayamas, 
Cendawan - saya guna cendawan Enoki 
Sayur -pilih brokoli dan kobis bunga 
Ayam atau Udang -buat stok
Telur puyuh - rebus siap2 dan kupas kulitnya


Bahan-Bahan Lain
Mee kering
Kentang goreng 

Note:
basuh bersih semua bahan, asingkan dalam bekas ikut kategori... 

Tengok ke bahan-bahan nampak macam remeh je nak buat, tp bila dah buat tak lah susah mana pun. Just potong2 then rebus dengan kuah sup dlm periuk steambot/ricecooker 


SUP STEAMBOAT 

Air secukupnya 
Bawang putih 3-4 ulas * dicincang 
2 kiub pati ikan bilis / 2 kiub pati ayam-saya guna kiub pati ayam Maggie 
Tulang dan sedikit isi ayam- supaya kuah tu nanti jadi macam stok.. 
Daun ketumbar-dicincang 
Sedikit garam-kalau kuah dah ok tak perlu garam ... 

Semua bahan-bahan ni direbus terlebih dulu dalam periuk besar dengan air secukupnya. (Boleh tambahkan dengan perencah tomyam untuk rasa masam dan pedas.


Masa nak makan nanti ambik kuah sup panaskan dalam periuk steambot kemudian bolehlah dicelup dengan bahan-bahan steambot tadi. 

Seronok la pulak, makan sambil ngadap dapur kecik atas meja...hihihi. 

Jangan lupa cicah bahan2 steambot ni dengan sos yang dibuat. Resepi sos kat bawah ya...



SOS STEAMBOAT ALA JOHNNYS 
8 tangkai lada merah 
4 ulas bawang putih 
5 sb minyak bijan 
5 sb apple cider * nak pakai cuka biasa pun boleh 
5 sb sos ikan 
2 sb sos tiram 
2 sb kicap 
1/2 cawan air 
1/2 sb sunquick * 
Bijan * disangai 
1 sb tepung jagung * dibancuh dgn sedikit air suam untuk pekatkan sos.. 
Daun ketumbar * racik halus 
Garam dan gula secukup rasa 

CARA :
  1. Kisar lada bersama bawang putih.
  2. Masak atas dapur bersama air, minyak bijan,sos ikan,apple cider @ cuka, kicap,sos tiram.. 
  3. Masak sampai pekat then baru masuk sunquick dan bancuhan tepung jagung ( kalau perlu je ) . 
  4. Perasakan dengan garam n gula masukkan sikit bijan yg dah disangai dengan daun ketumbar.

Khamis, 23 April 2015

Lengat Pisang

Letak gambar ngan resepi pagi-pagi ni. Kejap lagi nak bergegas ke dewan, jaga Exam...

Lengat pisang ni antara menu masakan yang menjadi pilihan kat dapur saya.

Kegemaran En. Tahiri dan anak-anak...


Lengat Pisang 
by Shikin 

Bahan-Bahan 
5 biji pisang abu - kalau dapat yang ranum tu lagi sedap 
1 cawan tepung gandum/beras 
1 cawan santan 
3/4 cawan gula pasir - boleh dikurangkan kalau pisang dah manis. saya guna 1/2 cawan.

Cara buat 
Lecek pisang (saya blend bersama gula sampai halus) 
Masukkan santan. Kacau sebati. 
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. 
Tengoklah kalau adunan dah pekat tak perlu habiskan kesemua tepung. Kalau masih cair boleh tambah tepung sikit lagi(sambil-sambil tu boleh lah panaskan periuk kukusan) 
Tuang adunan kedalam loyang dan kukus selama 30-45 minit atau sampai kuih masak. 
Sejukkan sebelum dipotong.



Rabu, 22 April 2015

Serawa Nangka

Rezeki nangka sebiji pemberian jiran kpd En. Tahiri. 

Saya try buat serawa ni. En. Tahiri kata ok... Sedap!

Buat ikut resepi serawa pisang kat sini.


Selasa, 21 April 2015

Kari Ikan Nyok-Nyok

Enterframe sat no... Pelakon berbakat dalam Dapur Ummi...hihihi... En. Tahiri & kari berpisah tiada...


Resepi boleh check kat label kari

Isnin, 20 April 2015

Sambal Hijau Nyok-Nyok

Orang Kedah panggil ikan ni ikan nyoq-nyoq. Tak pasti kat tempat lain panggil apa. Nanti kita gugel tengok ya.



Sambal Hijau Nyok-Nyok
By Shikin 

Bahan-Bahan
2 keping isi ikan nyok-nyok - basuh bersih-bersih. Buh garam kunyit siap2.
6 tangkai cili hijau*
5-10 biji cili padi hijau*
1 ulas bawang besar* (bahan * blend @ tumbuk)
1 keping asam gelugur
Minyak masak
Garam & gula secukupnya

Cara-Cara
Panaskan minyak. Goreng ikan sampai masak. Angkat dan ketepikan dulu.
Tumis bahan-bahan tumbuk. Biar sampai cili cukup masak. Kalau nampak bahan tumisan kering sangat, masukkan air sikit.
Jangan lupa letakkan asam keping.
Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Masukkan ikan yang telah digoreng tadi. kaup balikkan supaya sambal dan ikan mesra sebati.
Sedia untuk dihidang


Jumaat, 17 April 2015

Bergedil Ikan Tenggiri

Selalu buat bergedil ayam atau daging kan??? Jom kita try buat bergedil ikan pulak. 

Saya guna ikan tenggiri yang dah lama bersemadi dalam esbok tu. Nak buat masak lain macam tak sedap jer sebab masuk ais. So kita transform dia sikit.

Buat simple2 jer...guna bahan2 mana yang ada.



Bergedil Ikan Tenggiri
By Shikin

Bahan-Bahan
2 ketul ikan tenggiri (ambik isi saja)
1 biji bawang besar
3 biji kentang ( buang kulit, potong baji, goreng sampai masak, kemudian lecek)
1 biji telur
Daun sup & daun bawang
Lada sulah
Garam

Cara :-
Campur semua bahan dalam satu bekas. Gaul sebati
Bulatkan adunan mengikut saiz yang dikehendaki. Kemudian tekan sikit supaya nampak  leper. Buat sampai habis.
Panaskan minyak secukupnya.
Masukkan bergedil yang telah dibulatkan tadi.
Goreng sampai kekuningan. Jangan lupa balik2kan bergedil.
Angkat dan toskan apabila bergedil telah masak sepenuhnya

Khamis, 16 April 2015

Menu ulang tayang

Dah banyak kali buat...

Tempek gambar ngan resepi jer ye...



KACANG PHOOL
By Shikin
Sumbangan : Diana
Sumber : Mami Asmah Laili, Inahar

Bahan-Bahan
1 tin kacang PHOOL MEDAMAS masukkan didalam mangkuk
1 tin kacang kuda putih dan pecah-pecahkan- x letak
1 tin bake beans
1/2 kilo daging cincang
sedikit tomato sos-ni kita tambah sendiri
Beberapa biji telur, digoreng mata lembu
2 biji bawang besar, dipotong dadu kecil
3 biji lada hijau, dihiris kasar - pakai cili merah
3 biji lada merah, dihiris kasar
6 biji limau kasturi, dibelah 2
Sedikit daun ketumbar dan daun pudina - x letak
Garam secukup rasa -kita tambah perisa & gula sedikit
minyak utk menumis

BAHAN KISAR
20 biji lada kering
20 biji bawang merah
5 biji bawang putih dikisar halus
2 sudu teh penuh rempah beriani
Sedikit halia
air secukupnya

Cara Cara
Tumis bahan kisar sehingga garing dan wangi. Masukkan daging dan sedikit air. Masukkan semua kekacang dan gaul rata. Biarkan mendidih sehingga dagingnya empuk dan pekat sedikit. Masukkan garam beserta daun ketumbar dan pudina. Rasa, jika ada yang kurang, tambah.

CARA MENGHIDANG
Tuang kacang Phool kedalam mangkuk. Hias dengan telur mata lembu, bawang dadu, lada hiris dan limau kasturi. Enak dilawankan dengan roti Perancis.- pakai roti benggali jer

Rabu, 15 April 2015

Homemade Popcorn


Kawan-kawan pakat duk tayang homemade popcorn guna periuk Noxxa. 

Memandangkan kat umah tak de periuk tu dan saya teringin nak buat gak popcorn sendiri so saya guna pan Tefal aja lah. 

Alhamdulillah jadi akhirnya. 

En Tahiri pun tak percaya saya buat popcorn sendiri hehehe. 

Pepun suami dan anak-anak enjoy je makan homemade popcorn saya ni...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kongsi Resepi

Terdapat ralat dalam alat ini