Dari Dapur Ummi

Yang ni pun edisi tayang gambar jer. Buat masa cuti sem baru2 ni. Ubi kayu hasil daripada kebun sekangkang kera depan rumah tu.  En. Tahiri duk gaduh sangat nak buat apa ngan ubi tu, maka saya kata "cabut bawak mai bang, kita buat bengkang." BENGKANG UBI by Shikin Bahan-bahan 2kg Ubi Kayu - disagat/diperah air. Air perahan ubi dibiarkan seketika sehingga hening dan sagunya mendap. Buang air dan ambil sagu untuk di campur dengan adunan bengkan nanti.  550ml santan (drpd sebiji kelapa) 1/2cawan tepung gandum  300gm gula  Sedikit garam Pewarna kuning (optional) Cara Membuatnya Campur kesemua bahan,gaul sebati Tuang adunan kedalam loyang Masukkan ke dalam oven Bakar selama 30-45 minit (sehingga masak)

Hasil godekan atas dapur beberapa minggu sudah, ttp sbb kesuntukan masa, baru sempat nak update. Macam biasa, layan ajerlah... PUDING ROTI MARBLE By Shikin Sumber : Hana Myresepi Bahan-bahan ( satu loyang 7x7 ) 4 keping roti  2 biji telur  1/2 cawan susu pekat  170ml susu cair  8gram serbuk agar2  1/2 cawan gula - bleh kurangkn  2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)  31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml.  2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco) Cara-cara  Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.  Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.  Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. Matikan api.  Bahagi kepada 2. Satu adunan biarkan warna asal. Dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. Kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tid...

Jenahak Bersos Plum By Shikin Bahan-Bahan 3 keping isi jenahak - letak garam kunyit dan goreng sampai masak. Kalau boleh jangan garing sangat. 5 ulas bawang merah - mayang halus 3 ulas bawang putih - mayang halus 1 inci halia - hiris memanjang 1 labu bawang besar - hiris 1 biji cili merah - hiris 2 sudu besar cili kisar 3 sudu besar sos tomato 2 sudu besar sos plum Garam dan gula secukupnya Minyak Cara-cara Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sampai kekuningan. Masukkan cili kisar. Kacau sampai cili garing. Masukkan sos cili dan  sos plum. kacau lagi. Tambahkan pula cili hiris dan bawang besar. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masukkan isi jenahak yang telh digoreng. Kaup balikkan sehingga semuanya mesra sebati. Padamkan api. Sedia untuk dihidang

My taste my style...bahan-bahan apa yang adalah... Kerabu Pelam By Shikin Bahan-bahan Sebiji pelam - sagat panjang2 Segenggam ikan bilis - goreng garing. 1 cawan kacang tanah - goreng tanpa minyak. Tumbuk kasar. 1 labu bawang besar - hiris nipis 1 biji cili merah - hiris nipis 3-4 biji cili padi - hiris nipis 1-2 sudu sos ikan Garam dan gula secukupnya Cara-cara Masukkan semua bahan dalam mangkuk. Gaul sebati Pastikan semuanya cukup rasa. Hidangkan.

Datang mengemas blog yang bersawang ni. Dah lama tak update, rasa mengong sekejap kepala otak ni. Hehehe... Malas nak berceloteh panjang. Nak tempek jer  gambar-gambar yang dah lama diambil, tapi sebab tak menyempat nak update maka terperam jer dalam kamera tu.  Tinggal gambar je lah yer...bendanya dah lama hadam dalam perut. Masak ni dah lama dah. masa cuti hari tu. Ada tomyam ayam, kerabu pelam dengan jenahak bersos plum. Resepi ikut suka sendiri dan menggunakan bahan-bahan yang ada kat dapur.  Letak jer lah resepi kat sini... Tomyam Ayam By Shikin Bahan-Bahan (secukupnya) Ayam - goreng sekejap dengan sedikit minyak/tanpa minyak untuk matikan air ayam Pes Tomyam Serai - hiris/ketuk Bawang Besar - hiris Cili merah / cili padi - hiris/ketuk Daun limau purut Jus limau nipis Air Garam Bunga kobis, karot  Cara-cara Masukkan ayam, air, pes tomyam, serai, bawang besar cili merah/cili padi kedalam periuk. Hidu...