Lauk Simple-Simple Jer...

Biarpun kalut tetap juga nak masak hidangan makan malam untuk keluarga.

Asalnya En. Tahiri suggest supaya beli jer lauk siap dimasak kat Mama Widuri atau Lan Tabur, tapi tekak saya ni dah rasa mengkelan sangat nak telan lauk2 kedai.r

Last2 saya suruh En. Tahiri beli lauk basah, nak masak sendiri. En. Tahiri beli ayam Taiwan sekor.  

Apalagi...zup zap zup zap...nah...sup ayam ngan ayam goreng. 

Tempe plak mmg dah sedia ada dalam peti ais...hurmmm...nak masak apa ya... Ahh...goreng pun sodap ni...


Simple ajer kan?? Tapi jangan...En. Tahiri ngan anak2 makan sampai tinggal pinggan. Mulut pulak riuh berkicau, sedap ummi...sedap... Erkk...ye ke???

Mestila sedap kan...bukan sbb lauk tp sbb air tangan ummi...tu yang korang suka tu...he he


TEMPE GORENG BEREMPAH
By Shikin

Bahan-Bahan
Tempe - potong ikut suka. saya potong nipis-nipis utk mendapatkan tempe goreng yang rangup
Ikan Bilis - bersihkan, basuh dan tos.
Bawang Besar - hiris bulat
Cili Kering - potong menyerong
Tepung Beras
Serbuk Kari Daging
Garam
Kunyit 
Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara
  • Gaulkan tempe bersama-sama garam, kunyit dan serbuk kari. Taburkan sedikit tepung beras. 
  • Panaskan minyak. Goreng tempe sampai garing. Angkat dan toskan. Letak tepi kejap
  • Kemudian, goreng pula ikan bilis. Bila ikan bilis dan garing masukkan hirisan bawang besar . Teruskan menggoreng sehingga bawang layu.
  • Masukkan pula hirisan cili kering yang telah dipotong serong. Teruskan menggoreng sampai cili agak garing. (jgn sampai hangit pulak)
  • Akhir sekali masukkan semula tempe goreng tadi. Gaul bersama-sama bahan lain supaya sebati (tak perlu lama sangat). 
  • Kalau suka boleh masukkan daun kari untuk mendapatkan aroma yang wangi (saya tak letak sbb tak sempat nak ambik daun kari kat luar rumah)
  • Angkat dan toskan.
  • Bolehlah dihidang didalam pinggan.


Sup Ayam Pedas Masam
By Shikin

Bahan-Bahan
Ayam - potong kecil
Kentang - potong baji/potong dadu
Tomato - pootng 4
Bawang Merah*
Bawang Putih*
Halia* (*mayang halus)
Serai 
Garam
Cili Padi
Limau nipis/kasturi
Daun sup / Daun bawang

Cara-Cara
  • Isikan air secukupnya dalam periuk. Masukkan ayam, serai dan bahan-bahan yang telah dimayang . Reneh dengan api perlahan sehingga ayam lembut.
  • Masukkan pula kentang. Reneh lagi sehingga kentang empuk. Letak garam secukup rasa.
  • Masukkan tomato, biar seketika. Padamkan api
  • Ketika menghidang sup ni, bolehlah ketuk cili padi masukkan dalam mangkuk sup. Perahkan limau nipis/kasturi secukupnya.
  • Hias dengan daun bawang/sup dan bawang goreng.


Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kerepek Ubi Kayu

Imej
Ubi kayu ni hasil tanaman suami saya, En. Tahiri. Saya buatkan kerepek ubi untuknya dengan penuh rasa kasih sayang.  He he...sebab lama dia duk tanya , "Ummi, ubi tu dah nak tua dah. Nak buat apa-apa ka? Saya pun jawab : abang cabutlah dulu ubi tu. nanti balik kerja kin buatla apa-apa yang patut" Kerepek Ubi Kayu by Shikin Bahan-bahan Ubi Kayu Garam  Minyak Cara-cara membuatnya Kopek kulit ubi kayu dan bersihkan. Kemudian sagat ubi nipis-nipis di dalam besen yang berisi air garam. Toskan ubi sekejap (Boleh juga sagat ubi terus kedalam minyak yang panas dan ditabur sedikit garam ) Goreng ubi dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan.  Angkat dan toskan.  Simpan dalam bekas kedap udara.
Baca lagi

Rendang Daging Noxxa

Imej
1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja... Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak. Rendang Daging Noxxa By Shikin Bahan-Bahan 1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan 15 tangkai cili kering* 10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat) 5 batang serai - dititik 2 inci lengkuas - diketuk 2 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 2 tangkai daun limau purut Sehelai daun kunyit - simpulkan garam secukup rasa Cara Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata. Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat.  Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya. Buka tudun
Baca lagi

Suci Dalam Debu

Imej
Sesetengah orang panggil biskut ni Popia Salju. Ada juga yang sebut Suci Dalam Debu. Tak kisahlah apa namanya, yang pasti biskut ni memang sedap dan sentiasa menjadi rebutan he he. Bukannya apa, sebab rasanya yang crunchy dan sedap. Makan banyak-banyak pun tak jemu sebab rasanya yang lemak-lemak manis. Hmmm...memang sedap. Cuma tang nak melipat kulit popia tu yang lambat sikit. Tapi takpa, sikit-sikit lama-lama jadi bukit. Ok mari kita tengok resepi Suci Dalam debu ni... Suci Dalam Debu by Shikin @ Dari Dapur Ummi Bahan-Bahannya 1 bungkus kulit popia (saiz sederhana) - kulit popia dipotong 4 secara memanjang dan dilipat 4 *updated - boleh juga digamkan dengan bancuhan tepung gandum bersama sedikit minyak masak untuk mengelakkan ia terbuka.  - goreng dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan - angkat dan toskan Untuk bahan tabur 1 cawan nestum 1/2 cawan susu tepung 1/4 cawan gula - blend bahan-bahan diatas sehingga halus - golekkan kulit popia yang telah ker
Baca lagi