Sudi-Sudi Ikut Saya...

Selasa, 4 November 2014

Kari Sotong Berapi


Resepi Kari Sotong  
By Shikin 

Bahan-Bahan 

  • 1 kg sotong-bersihkan, cuci dan toskan 
  • 2 biji tomato, belah 4 
  • 1 keping asam gelugor 
  • 2 sudu besar rempah kari ikan * 
  • 1 sudu besar rempah kari daging *(*di bancuh dngn sedikit air) 
  • 2 sudu besar cili kisar 
  • 2 sudu besar kicap manis jalen 
  • 2 sudu besar sos tiram 
  • 2 sudu besar madu 
  • Air jika perlu
  • Garam dan gula secukup rasa 
  • Minyak utk menumis 

Bahan Hiris dan Tumis 

  • 1 labu bawang besar 
  • 2 ulas bawang putih 
  • 1 tangkai daun kari, dilurut 
  • 2 batang serai- di ketuk 

Cara- Caranya 

  1. Sotong di bersihkan, cuci dan toskan. Panaskan minyak dlm kuali dan tumis bahan2 hiris hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga cili masak. 
  2. Masukkan rempah kari yg di bancuh dngn air dan tumis lagi sehingga terbit minyak. Masa ni guna api sederhana je dan setiasalah di kacau. Masukkan air sedikit dan biarkan mendidih. 
  3. Masukkan sotong, asam gelugor, madu sos tiram, kicap dan gaul rata. 
  4. Masukkan buah tomato, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih lagi. Siap, boleh tutup api dan bolehlah di hidangkan



Isnin, 3 November 2014

Potato Fritters


Fenomena jugak ni ...  Simple jer pun...but great.

Lama duk perati resepi ni dalam FB...asal ada orang post je..kita pun share tak berenti...tp tu la nak buat asyik tak menyempat...

Sebenarnya takdelah susah mana nak buat, bahan2nya pun ringkas jer...cuma tu lah... macam tak cukup MASA...

Sekali buat, berebut2 anak2 dan anak mak mentua makan. Sedap katanya...hihihi

Apapun resepi ni mesti dicuba...buat kudapan untuk minum petang...memang Terbaik laa..

Saya letak resepi kat sini ya...

Credit tuk tuan punya blog ni...
Ni lah bahan-bahannya : kentang, tepung jagung & tepung gandum, udang (saya tambah), telur, daun bawang, cili merah, garam & lada sulah
Gaul sebati kesemua bahan
Goreng leret dalam kuali dengan minyak yang panas


Jumaat, 31 Oktober 2014

Fenomena Jeruk Pelam Asam Boi/ Asam Ko

Hahaha...ini fenomena FB semenjak dua menjak ni. 

Tak tahan godaan akhirnya saya buat juga jeruk pelam asam boi ni sebalang.

Bahan-bahan dia pun mudah aja, pelam, asam boi, gula, garam dan hirisan cili padi yang di aduk semuanya secukup rasa. 

Banyak mana? 

Terpulang kepada cita rasa masing2. 

Masukkan semuanya kedalam bekas bertutup kemudian sejukkan 4,5 jam dalam peti ais. Lepas tu bolehla dinikmati. 

Tapi percayala...tengah duk buat tu pun dah habis kat suku balang...




Selasa, 28 Oktober 2014

Apam Susu

Seronok mengapam pulak lately ni... 

Ada macam2 lagi esepi apam yang tak tercuba...

Tepek gambar kat sini beserta dengan resepi. 

Oh ya resepi pun dalam bentuk gambar sebab tuan rumah malas nak menaip.

Credit untuk owner gambar resepi tu yg saya amek dalam FB...




Khamis, 23 Oktober 2014

Apam Nasi Comel

Kali ni kukus apam dalam acuan lompang. Kecik molek je... Berwarna warni lagi tu... Comel la pulak bila tengok...

Guna resepi hari tu juga. Yang dapat dalam FB Resepi Ringkas...




Khamis, 16 Oktober 2014

Muffin Pisang Coklat Kukus

Buruknya rupa apam...hihi

Tak sangka la pulak mangkuk cupcake tu akan mengembang juga dengan jayanya. 

Tapi, jangan ditengok pada rupanya yang hodoh ya sebab rasanya amatlah sesuai dengan selera... hik hik...

Yang koko terang kat atas tu coklat rice. Konon nak buat hiasan tapi cair dek kepanasan.


Resepi skodeng daripada sini, tp saya tempek juga sekali dalam ni..

APAM aka MUFFIN PISANG COKLAT
By Shikin

Bahan A [Ayakkan]
1 cawan tepung gandum
 1 s/b serbuk koko
1/2 s/k soda bikarbonat
1/2 s/k baking powder
Sedikir garam

Bahan B
1/2 cawan pisang emas/berangan lecek
1/2 cawan minyak
3/4 cawan gula perang
1 biji telur [pukul sedikit ngan garfu]


Cara
1. Ayakkan bahan A dan masukkan dalam mangkuk.
2. Masukkan bahan B dan kacau rata.
3. Masukkan dalam acuan kecil atau loyang.
4. Kukuskan selama 30 minit atau sehingga masak. 

Rabu, 15 Oktober 2014

Kebabas @ Pincuk Jantung Pisang Dengan Kelubi


Yang ni memang betul2 rare... 

Saya kenal kebabas ni pun selepas kahwin dengan En. Tahiri. Tapi orang2 belah baling ngan sik kebanyakannya familiar dengan benda alah ni. 

Biasanya kita dengar pincuk cermai kan??? Ha...kebabas ni adik beradik dia la. Cuma cermai tu digantikan dengan hirisan jantung pisang dan buah kelubi. 

Jantung pisang pulak kena tengok2 jugak, x boleh hentam keromo. Antara  yang sesuai macam pisang awak, pisang batu...pisang emas x boleh katanya...takut gatal ke kelat...ntah saya pun tak ingat. Bab jantung pisang ni saya serahkan kepada en. suami sebab dia lebih pakar. Saya tau sampai kat saya jantung pisang dah siap dicincang...hahaha

Ok, bahan-bahan nak buat kebabas ni mudah saja iaitu cili padi, belacan, garam dan gula. Berapa banyak??? Ikut kesesuaianla. Kalau nak pedas lebihkan cili, tapi hati2 takut tersedak masuk sampai kedalam hidung...seksa!!! Kena match jugak ngan jantung pisang dan kelubi. Masukkan semua bahan dalam lesung batu dan tumbuk sampai lumat. Ala...macam kita nak buat garam belacan la... tapi jangan buh kicap.

Bila bahan-bahan tu dah hancur elok, masukkan hirisan jantung pisang, kemudian tenyeh2 dengan anak lesung. Tenyeh2 manja ja. Jangan tumbuk sampai hancur pulak. Kemudian masukkan buah kelubi. Kalau kelubi besar hiris2 sikit. Tenyeh2 juga macam jantung pisang. Pas tu rasalah garam gula secukupnya. Kalau semua ok bolehla disantap.

Mak oiii...kecur air liur sambil menaip entry ni. Duk terbayang makan pincuk sambil renyit mata...


Selasa, 14 Oktober 2014

Kek Pisang Blended

Yang ni projek petang kemarin. 

Balik keje, masuk dapur sedia bahan, masuk semua dalam blender...turrr...masuk dalam loyang, kukus sampai masak. 

Sonang baitu ehhh...hihihi.






Ketupat Palas


Ini projek AidilAdha baru2 ni... Jangan gelak tengok ketupat saya tu. Bila amatur yang buat gitulah rupanya hihihi... Sampai terkilas tangan nak membalut...

Sebenarnya tugas saya hanya membalut ketupat sebab pulut dan santannya dah siap dimasak oleh kakak ipar saya. 

Lama juga tak praktis balut membalut ni. Biasa tempah aja...sampai kat kita dah boleh terus ngap. Sebesen pulut dekat 3 jam la jugak membalutnya.  Tupun mula2 try and error dulu. Daun palas tu lebih banyak yang rosak dek kerja tangan saya.

Harap En. Tahiri tolong, dibalutnya jadi ketupat betina. Tak mo macam tu...tak cantik. Last2 saya balut sorang2...

Khamis, 9 Oktober 2014

Nasi Lemak Kuning

Layan nasi lemak pepagi ni memang best. Nak2 pulak nasi lemak yang dibuat sendiri. Memang puaih la makan. Bertambah2 lagi tu...

Tumpang letak resepi dan gambar sebab nasi lemak ni sebenarnya dah lama hadam dalam perut...hihihi


Nasi Lemak Kuning
By Shikin

Bahan-Bahan

Untuk Nasi

3 pot beras
Santan
Air
Garam
1/2 sdt halba
1/2 sdt lada hitam
1 inci halia - hiris memanjang
Sedikit pewarna kuning
3 helai daun pandan - simpulkan

Cara-cara
Basuh beras bersih2 dan toskan. Kmdn masukkan kedalam periuk.
Tuang santan dan air secukupnya.
Masukkan halba, lada hitam, halia, pewarna kuning dan daun pandan.
Perasakan dengan garam secukup rasa
Tekan butang periuk nasi, biarkan sampai nasi masak.
Hidang nasi bersama-sama sambal dan bahan pelengkap

Untuk sambal
20 tangkai cili kering
2 biji bawang besar (Sebiji dikisar dengan cili kering. Sebiji lagi dihiris)
1 keping asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara
Panaskan minyak. Tumis cili yang telah dikisar dengan bawang besar. Biarkan sampai pecah minyak.
Masukkan garam dan gula secukupnya. Masukkan juga asam keping.
Tuangkan air secukupnya. Agak2lah supaya sambal tak terlalu cair atau pekat sangat.
Masukkan hirisan bawang besar dan ikan bilis goreng. Saya asingkan ikan bilis, tak masuk kedalam sambal.
Biarkan sambal mendidih dan pecah minyak.
Padamkan api. Sedia dimakan dengan nasi lemak.

Bahan Pelengkap
Telur rebus / telur goreng
Ikan bilis goreng
Kacang tanah goreng
Timun
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kongsi Resepi

Tolong bagi makan sat...Cam ner?? Klik ajer...