Sudi-Sudi Ikut Saya...

Selasa, 19 April 2016

Pisang tanduk dan sambal kicap cili kering


Resepi Sambal Kicap Lada Kering

Bahan-bahannya:

10 tangkai lada kering
2 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
sedikit perasa yang dibenarkan
sedikit garam
3 sudu teh gula pasir
2 biji limau kasturi

Cara membuatnya:

1. Rebus lada kering hingga masak. Kemudian toskan
2. Masukkan semua bahan seperti bawang putih, garam, serbuk perasa, gula , kicap dan kisarkan dengan lada kering tadi.
3. Bila telah sebati, masukkan ke dalam mangkuk.
4. Perahkan limau kasturi untuk menambah perisa.
5. Siap untuk dimakan bersama dengan pisang goreng dan sebagainya.

Bila kita gantikan cili padi dengan lada kering, kita akan dapat rasakan perbezaan rasa pedasnya. Dengan lada kering, rasa pedasnya lebih lembut dan tidak pijar.

Selamat mencuba.

Isnin, 18 April 2016

Jeruk pelam sala asam boi



Jeruk Pelam Asam Boi
By Shikin

Bahan2

Pelam sala - potong
Gula
Garam
Asam boi
Limau kasturi - hiris nipis
Chili flakes/cili padi (kalau nak pedas menyengat boleh letak lebih)
*kuantiti semua bahan secukup & sesedap rasa :)


Cara
Gaul semua bahan sekaligus sampai sebati.
Masukkan kedalam bekas yang sesuai.
Simpan dalam peti ais.
Boleh lah dimakan bila2 suka.


Selasa, 6 Oktober 2015

Mee Tulang Noxxa


 Stok tulang ada dalam peti ais, baru lepas raya haji kannn... So...kita buat mee tulang lah...

Guna resepi yang selalu saya buat...boleh tengok resepinya disini atau disini.

Daging dan tulang rebus dengan periuk Noxxa, HP 45 minit kemudian baru tuangkan bahan-bahan yang ditumis.

Nasi Lemuni Best With Noxxa


Nasi lemuni untuk breakfast baru-baru ni. Kegemaran kami sekeluarga. 



Nasi Lemuni 
By Shikin 
Bahan-Bahan 

Nasi 
3 pot beras  
Santan 
Daun lemuni (Blend dengan air dan tapis)
Garam 
1/2 sdt halba 
1/2 sdt lada hitam 
1 inci halia - hiris memanjang

Cara-cara 
Basuh beras bersih2 dan toskan. 
Kmdn masukkan kedalam periuk. 
Tuang santan dan air perahan daun lemuni  secukupnya (sukatan santan dan air sebanyak 4 pot beras)
Masukkan halba, lada hitam, dan halia. 
Perasakan dengan garam secukup rasa 
Tekan butang HP sebanyak 7 kali. Tekan butang on. Biarkan sampai nasi masak. 
Bila masa Hp dah tamat, pusingkan tombol wap ke titik steam. Lepaskan wap sepenuhnya. Tunggu sampai semua wap habis. Buka tudung periuk dan gemburkan nasi biar sekata.
Hidang nasi bersama-sama sambal dan bahan pelengkap



Sambal Nasi Lemak
By Shikin

Bahan
20 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
Minyak
Asam keping
Air (jika perlu)
Garam dan gula secukupnya

Cara
Blend halus cili kering dengan bawang besar. 
Panaskan minyak. Tumis cili kisar sampai pecah minyak.
Masukkan sedikit air.
Masukkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan juga asam keping.
Padamkan api apabila sambal dah cukup masak


Telur Rebus


Ikan bilis dan kacang tanah goreng

Jumaat, 2 Oktober 2015

Ketupat Palas & Rendang Ayam Opah

Menu raya haji baru-baru ni...


Ketupat Palas
By Shikin

Bahan2
1kg beras pulut
250 gm santan / 2 biji kelapa (santan tu agak-agak boleh tenggelam pulut lebih seruas jari)
Garam

Cara
Rendam beras pulut semalaman (kalau pulut susu x payah rendam). Basuh bersih dan toskan.
Masak santan dan garam sampai mendidih. 
Kemudian masukkan pulut.
Kacau sampai santan kering.
Balut pulut dengan daun palas (cara balut bole google yer..)
Dah siap balut letak dalam periuk.
Rebus sampai ketupat betul2 masak - Saya rebus ngan Noxxa. HP dalam 7 minit macam tu...


Rendang Ayam Opah
By Shikin
Sumber : Facebook

Bahan2
1 ekor ayam
2 cawan santan
2 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit diracik halus
Minyak untuk menumis
Garam & gula secukup rasa

Bahan kisar
21 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
4 ketul kunyit hidup
1 sudu ketumbar
2 biji buah keras
4 batang serai
3 inci halia
3 inci lengkuas

Cara
Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak
Masukkan santan dan ayam, gaul rata.
Tutup kuali dengan tudung kukus dan biarkan sebentar. Kecilkan api.
Masukkan kerisik dan kacau rata.
Perasakan dengan garam dan gula.
Masukkan daun kunyit. Kacau sebati.
Siap untuk dihidang.

Rendang Daging Noxxa

1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja...

Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak.


Rendang Daging Noxxa
By Shikin

Bahan-Bahan
1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan
15 tangkai cili kering*
10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat)
5 batang serai - dititik
2 inci lengkuas - diketuk
2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
2 tangkai daun limau purut
Sehelai daun kunyit - simpulkan
garam secukup rasa

Cara
Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata.
Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat. 
Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya.
Buka tudung periuk. Setkan butang stir fry, masukkan daun limau purut dan daun kunyit.
Teruskan memasak sampai rendang agak kering dan pecah minyak.
Sambil2 tu bolehlah diperasakan dengan garam secukupnya

Selasa, 15 September 2015

Dodol Noxxa

NOXXA PC...fenomena sungguh. Skrg ni rata-rata org duk cakap pasal noxxa. Saya ni dr x minat sangat (dulu2 la) sampai la terjebak ( dah beli pun hihihi)

Ada la beberapa jenis masakan yang saya sempat try guna noxxa .. Setakat ni.. not bad la. Memang mempercepat dan memudahkan urusan memasak. I like it... 

Ok yang pertama sekali saya cuba adalah dodol. Macam tak caya pula boleh masak dodol. Tak penah berangan pun sbb dah bayang mcmnlah nak mengacau dodol gaya tradisional tuh. Tapi dengan noxxa, boleh bha kalo kau...hihi

Ekceli dodol noxxa ni x la happening sgt macam dodol kekdah tradisional tu..tp bolehla kalo dah teringin sangat nak makan...

Nah saya tempek resepi dengan cara masak dodol guna noxxa...(resepi ni saya dapat bersama2 periuk noxxa yang saya beli)


Dodol Noxxa
By Shikin

Bahan
1 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung beras
1/2 cawan gula
1 cawan santan *
1 cawan gula merah * (blend sekali bahan bertanda * kemudian tapis )
1 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara
  1. Blender semua bahan hingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk tekanan. Set butang 'steam' selama 4 minit dan halakan tombol atas tudung ke arah 'steam' juga.
  2. Setelah habis 4 minit buka tudung dan kacau cepat-cepat hingga adunan pekat dan likat.
  3. Ulang langkah 2 sebanyak dua kali ( keseluruhan masa memasak adalah 12 minit)
  4. Setelah habis 4 minit terakhir tekan butang off. Buka tudung dan kacau. Kemudian bolehla diangkat dan dihidangkan..
p/s : Daya tahan dodol noxxa ni x la setahan dodol yang dikacau dalam kawah. Tp yang saya buat ni untuk 3 hari tu masih ok. X berkulat. Hari ke empat? Tak sempat masuk hari ke empat sebab semuanya dah selamat masuk dalam perut...hihihi

Jumaat, 11 September 2015

Daging Goreng Blackpaper



Daging Goreng Blackpaper
By Shikin

Bahan:
Daging
Lada hitam biji-ditumbuk kasar
Kicap 
Sos tiram (optional - kalau ada lg sedap rasa)
Bawang merah, bawang putih, bawang besar secukupnya -kisar halus
Cili kisar/ cili sos 
Bawang besar - potong bulat
Cili merah / cili padi
Garam dan gula ikut keperluan
Minyak untuk menumis

Cara:
Rebus daging sampai agak lembut / kering air. Biarkan seketika.
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sampai garing / naik bau
Kemudian masukkan kicap, sos tiram, cili kisar
Bila dah pecah minyak, masukkan daging
Gaul hingga sebati
Masukkan pula lada hitam yang ditumbuk kasar tadi
Masukkan garam dan gula secukupnya
Masukkan bawang besar dan cili merah.
Gaul sebati, agak2 bawang dah masak layu bolehla padamkan api.

Khamis, 27 Ogos 2015

Apam Nasi....

Resepi kat sini ... :)

Apam Nasi dah siap dipotong-potong
Setelah dikeluarkan daripada acuan
Masih dalam acuan

Rabu, 15 Julai 2015

Cornflakes Madu Chef Khairi Mansor

Yang ni pun win... :). Lepas berbuka anak-anak mesti cari yang ni. Berbaloi buat sbb depa suka makan. Resepi asal viral dalam FB. Saya catatkan pula kat dalam blog ni untuk rujukan masa depan.


Corn Flakes Madu Chef Khairi Mansor
By Shikin

Bahan2
175 gm Butter
100 gm gula kastor
100 gm madu
1 tsp vanilla
2 tbs susu pekat


Cara
- campur kesemua bahan dan masak menggunakan api yg kecil sehingga gula hancur & berbuih..
- Tuang & gaul rata pd 380gm corn flakes
(boleh dicampur dgn kepingan badam & Kismis)
- (ketika masih suam) terus di susun atur dalam papercup..
- sejukkan dan simpan dlm bekas yg kedap udara.
# sekiranya kurang rapuh, masukkan kedlm oven dgn suhu 100-120C utk 8-10mnt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kongsi Resepi

Tolong bagi makan sat...Cam ner?? Klik ajer...