Sudi-Sudi Ikut Saya...

Rabu, 15 Julai 2015

Cornflakes Madu Chef Khairi Mansor

Yang ni pun win... :). Lepas berbuka anak-anak mesti cari yang ni. Berbaloi buat sbb depa suka makan. Resepi asal viral dalam FB. Saya catatkan pula kat dalam blog ni untuk rujukan masa depan.


Corn Flakes Madu Chef Khairi Mansor
By Shikin

Bahan2
175 gm Butter
100 gm gula kastor
100 gm madu
1 tsp vanilla
2 tbs susu pekat


Cara
- campur kesemua bahan dan masak menggunakan api yg kecil sehingga gula hancur & berbuih..
- Tuang & gaul rata pd 380gm corn flakes
(boleh dicampur dgn kepingan badam & Kismis)
- (ketika masih suam) terus di susun atur dalam papercup..
- sejukkan dan simpan dlm bekas yg kedap udara.
# sekiranya kurang rapuh, masukkan kedlm oven dgn suhu 100-120C utk 8-10mnt.

Samperit Susu

Seterusnya biskut samperit susu. Tengok resepi dan bahan ini yang paling mudah. Tapi azab sikit nak menekan kuih tu keluar dari acuan dia...hihihi...



Untuk yang bahagian bawah saya guna acuan samperit manakala yang atas warna pink tu guna nozzle aising kek. Hias dengan coklat chip.

Resepi boleh tengok kat sini.

Green Peas Cookies aka Mazola Kacang Peas

Ini biskut kedua yang saya buat tahun ni... dan paling win rasanya. Dah sebalang abis dikudap suami dan anak2. Saya ambik resepi dari blog Izza Akma.


Green Peas Cookies aka Mazola Kacang Peas
By Shikin

Bahan2
120gm tepung kacang peas
180gm tepung gandum

20gm santan serbuk
100gm gula aising

1/8 tsp baking powder
1/4 tsp garam
120gm minyak mazola

Hiasan
1 kuning telur + sedikit susu cair + sedikit minyak mazola

Cara
Sangai sebentar tepung kacang peas. Sejukkan seketika.

Campurkan semua bahan, masukkan minyak mazola dan uli sampai sebati. Rehatkan doh 10 minit.
Ambil sedikit adunan, bulat-bulatkan ( saya timbang doh seberat 7gm setiap satu)
Sapu kuning telur di atas biskut.
Bakar 160c selama 20 minit atau sehingga biskut masak.
Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Selasa, 14 Julai 2015

Red Pearl Cookies


Meh nak update entry tentang biskut raya. Ini biskut raya saya yang pertama tahun ni. Red Pearl Cookies. Dah lama dok mengintai resepi. Banyak blogger masak2 yang share resepi.  Dalam facebook pun mcm dah viral.

Tak mo cerita panjangla. Saya nak tempek resepi ngan gambar ye...

Red Pearl Cookies
By Shikin
Sumber : Blog Azlita Masam Manis

Bahan2
150gm butter
150gm tepung gandum
75gm gula halus atau gula kastor
60gm cornflakes
50gm coklat cip
25gm almond nibs
1st esen vanila
ceri merah ~ dihiris halus dan memanjang

Cara
Mula-mula kita satukan butter dan gula.
Dengan menggunakan senduk kayu sahaja gaul hingga gula dan butter sebati dan sekata. Tak payah pukul sampai kembang ya cukup sekadar ia sebati, sebab jika terlebih pukul biskut kita akan kembang dan leper selepas di bakar nanti.
Masukkan tepung dan gaul rata
Masukkan cornflakes, badam, cip coklat dan esen vanilla, kemudia gaul rata
Sudukan atas dulang pembakar
Buah ceri pula di potong memanjang atau dadu
Letakkan hirisan ceri atas adunan tadi

Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit terlebih dahulu dengan suhu 170C
Bakar biskut selama 20 ~ 25 minit bergantung pada kepanasan suhu oven masing-masing
Angkat dan sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.


Sungguh terpikat dengan red pearlnya yang menawan kalbu...hihihi

Mee Goreng Dengan Bengkang Jagung

Parking resepi dan gambar kat sini. Mee dan bengkang dah selamat masuk ke dalam perut beberapa hari lepas... :)

Mee Goreng


Tengok resepi di label mee


Bengkang Jagung
By Shikin
Sumber : Jendeladapursuriati.blogspot.com

Bahan2
1 cwn gula
1 3/4 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung kastard
1 cwn santan pekat
2 cwn air
2 sudu besar mentega / minyak sapi
1 tin jagung manis ala krim (cream style golden sweet corn)
bijan utk hiasan

Cara2
  • Satukan kesemua bahan kecuali jagung krim dan bijan. Kisar sampai sebati.
  • Tuangkan adunan dalam mangkuk besar dan masukkan jagung krim. gaul sebati.
  • Masukkan 1 sudu besar minyak dalam loyang dan oleskan rata. Boleh juga guna mentega.
  • Panaskan loyang dlm oven sebentar. Bila minyak/mentega telah panas, masukkan adunan tadi.
  • Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180c selama 1jam 15 minit atau sehingga garing.
  • Guna api atas bawah.

Rabu, 8 Julai 2015

Apam Serabai Dengan Serawa Durian


Testing apam serabai untuk buka puasa baru-baru ni...

Selalu beli kat kafe di tempat keja ni 3 seringgit. Kali ni buat sendiri puas la anak-anak makan.

Apam Serabai
By Shikin 
Sumber : https://www.facebook.com/dapurbaru.net

Bahan-bahan: 
2 cawan tepung beras 
½ cawan nasi 
½ cawan santan 
1 ½ cawan air 
2 sb gula & sedikit garam 
1 sudu yis 

Cara : 
1) blend smua bhan kecuali yis, masukkan dlm 1 bekas, then masukkan yis n kacau, tutup bekas dan biarkan 2 jam atau sampai ianya berbuih

2) panaskan acuan serabai,sapukan sedikit minyak menggunakan daun pandan yg disimpuldn masukkan kdlm stiap acuan sama paras 

3)Tutup dgn penutup periuk,bila ia dah masak,apam serabai td jadi berlubang halus,bleh diangkat,dan jom kita sediakan kuahnya pula 

Kuah Manis Apam Serabai : 

Bahan-bahan 
2 cawan santan gula perang 3 sudu@gula merah 
1 ½ sudu sdikit garam 
2 sudu tepung gandum(bleh dikurangkan) 

Cara : 1) Masukkan semua bahan kacau sampai masak…bleh dihidangkan bersama apam serabai…selamat mencuba! 

Saya buat serawa durian untuk makan dengan serabai ni. Resepi boleh tengok kat sini.

Isnin, 29 Jun 2015

Roti Jala, Pengat Durian & Sandwich Simple


Juadah berbuka puasa kami kelmarin. :)


ROTI JALA
By Shikin 
Sumber : Reenkhan 

Bahan-bahan 
2 cawan tepung gandum 
1 cawan santan pekat 
1 1/2 air 
garam secukup rasa  
2 warna yang berbeza (guna pewarna hijau saja) 
1 biji telor 

Cara 
Blend kesemuanya. 
Tapiskan adunan supaya tidak berketul2 
Bahagikan 2 bahagian 
Warnakan 1 bahagian warna yang berbeza dan 1 bahagian lagi warna yang lain 
Masuk kan kedalam botol muncung 3 
1 botol picit secara melintang di atas non-stick pan 
1 botol lagi warna yang berbeza picit secara menegak Biarkan roti jala masak Angkat daripada pan. 
Warnakan dengan pewarna hijau
Jala seperti biasa dengan acuan roti jala
Gulung @ lipat mengikut citarasa masing-masing 

Pengat Durian
By Shikin

Bahan-Bahan
Durian 
Santan 
Gula 
Garam 
Daun Pandan (carik-carik dan simpulkan) 

Cara-Cara 
Masukkan isi durian kedalam periuk. Masukkan santan. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih. 
Masukkan gula secukupnya. Masukkan daun pandan. Masukkan juga secubit garam. 
Teruskan memasak sehingga semuanya sebati. 
Rasa kuahnya, kalau cukup lemak dan manisnya padamkan api. 
Bolehlah dihidangkan. Sedap dicicah dengan roti jala atau roti.


Sandwich Sardin 
by Shikin 

Bahan-bahanny
Roti Putih (saya guna roti gardenia) 
Mentega/Marjerin 
Mayonis Salad 
Timun
Tomato (Optional) 

Cara-cara 
Ambil 2 keping roti, sekeping disapu butter, sekeping lagi sapu mayonis. 
Kemudian sapukan inti sardin ke atas roti yang telah di sapu mayonis. 
Letak daun salad dan hirisan timun dan tomato (sekiranya ada) Letakkan roti yang disapu mentega diatasnya. 
Kalau nak potong, potonglah ikut bentuk yang disukai. 
Boleh juga dibakar dalam sandwich maker untuk dijadikan sandwih bakar

Selasa, 23 Jun 2015

Nasi Ayam Penyet




Menu yang sesuai untuk berbuka puasa

Resepi Nasi Ayam Penyet Dan Sambal Sedap
By Shikin

Bahan-bahan & Cara Membuatnya ( 6 orang )

Bahan2 Untuk Ayam 
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.

Cara-cara Memasak Ayam Penyet
  • Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
  • Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
  • (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.
  • Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
  • Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Bahan Untuk Sambal
Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula merah/secukup rasa

Cara-Cara Memasak Sambal
  • Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
  • Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
  • Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
  • Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
  • Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
  • Masukkan gula merah dan gaul rata.
  • Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Bahan Untuk Nasi
3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
kiub pati ayam/daging
6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)


Cara Memasak Nasi
  • Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
  • Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
  • Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
  • Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa. 

Untuk Sup

Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

kredit:blogresepi

Isnin, 22 Jun 2015

Popia Cheese Crab

Lama tak mengemas blog ni. 

Hari ni pun datang sapu-sapu sikit dan nak tinggal resepi Popia Cheese Crab ni...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kongsi Resepi

Tolong bagi makan sat...Cam ner?? Klik ajer...