Dari Dapur Ummi

Kue Teow Goreng By Shikin Bahan-Bahan 1 bungkus kuey teow Taugeh Sawi 4 ulas bawang putih 4 sdb cili kisar 1 sdb sos cili 1 sdb sos tomato 1 sdb sos tiram Udang, fishball & fishcake Garam dan gula secukupnya Sedikit minyak Cara-Cara Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau rata. Letak garam dan gula secukup rasa. Masak sampai bahan2 tumisan pecah minyak. Kemudian masukkan udang, fishball dan fishcake. Masukkan kue teow dan sawi .Goreng sehingga kue teow berpalut dengan bahan2 tumisan tadi. Masukkan taugeh secukupnya. Gaul sebati. Padamkan api. Letakkan ke dalam pinggan. Hias dengan cili merah, daun bawang, bawang goreng dan telur rebus. Boleh juga dihidangkan bersama2 cili jeruk @ cili kicap.

Tgkla tajuk entry tu...hehehe Bukannya apa, pernah sekali masa keluar ke pekan tekak rasa teringin sangat nak makan char kue teow. Saya ajak En.Tahiri singgah kat satu gerai. Kebetulan masa lalu depan gerai nampaklah sebakul telur disusun atas kaunter. Saya terpandang tompok2 t**k ayam kat telur tu... Terus saya tarik tgn En.Tahiri menjauhi gerai tersebut. Dah jauh sikit barulah saya bagitau kenapa tak jadi makan kat situ. Hmmm...tu lah. Kalau nak makan digerai/kedai mmg kena perati betul2. Kadang2 aspek kebersihan tak begitu dititik beratkan.  Sbb tu lebih baik masak sendiri kat rumah. Dan tentulah kebersihan kita jaga. Yang pasti telur2 tu dibasuh dulu sebelum digunakan.  Kat rumah insyaAllah konsep "Halalan Thoyyiban" tu sentiasa kita amalkan. Lagipun masakan air tangan isteri/ibu ni penambat selera suami & anak-anak. Biarpun tak setara mana, tapi tetap mendapat tempat dihati mereka. Kue Teow Kerang By Shikin Bahan-Bahan 1 bungku...