Dari Dapur Ummi

Buat dah lama, cuma baru nak update entry. Kepah ni En. Tahiri beli kat pasar malam. Jujur, mmg tak pernah masak kepah. Makan pun tak pernah.  Tak tau nak masak apa yang sesuai. Nak google pun tak sempat. Jadi saya buat masak sweet sour jer... Kepah Sweet Sour By Shikin Bahan-Bahan Kepah Bawang Merah* - mayang halus Bawang Putih* - mayang halus Halia* - hiris memanjang Serai* - dititik Cili Padi - diketuk, belah dua Cili Kisar Cili Sos Sos tomato Sos Tiram Garam, gula secukupnya. Telur - optional (Bahan-bahan yang digunakan agak2 cukup dengan kepah) Cara-Cara Basuh kepah bersih-bersih Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan bertanda *sehingga naik bau. Masukkan cili kisar. Biar sampai masak. Masukkan kesemua jenis sos dan cili padi. Gaul rata. Masukkan kepah. Gaul sebati. (kalau kering sangat bolehlah tambah sedikit air) Pecahkan telur. Gaul cepat-cepat. Padamkan api. Sedia untuk dihidang.

Kechor...Hmm...pernah dengar tak bendalah ni??? Saya pun macam tu lah ketika pertama kali dengar suami sebut masak kechor. Tapi bila dah tengok rupanya, rasa tau kot. Kot tempat saya orang panggil siput pait, tempat anda pula macam mana?. Begitulah selalunya. Seringkali berlaku krisis bahasa antara kami berdua. Sama-sama Melayu, dua-dua orang Kedah pulak tu , tapi kekadang bercakap macam itik dengan ayam. Tok paham bang weih gapo mu dok ghoyat tu. He he.. tu dulu la, masa memula kahwin. Kalau sekarang saya speaking Gulau berair la...hmmm terpengaruh. Ha...dah melalut pasal bahasa pulak. Ok, berbalik kepada kechorr a.k.a siput pait tadi, ianya lauk feveret suami(tapi saya tak pandai masak benda ni ). Masa arwah emak mentua masih ada, bila kami balik kampung selalu dia masak kechor ni.  Tengok cara dia masak bukanlah susah sangat, just letak dalam periuk, masukkan serai lengkuas, halia dan hirisan bawang dan cili api. Bubuh santan dan asam keping. Reneh sampai masak. See, simpl...