Dari Dapur Ummi

Saya dapat resepi ni daripada FB. X pasti siapa pemilik asal dia sebab share atas share. Link yang asal pun dah x jumpa. Resepi dia pun pakai ingat apa yang saya buat. Tu pun nasib baik saya ada ambik gambar step by step. Apapun terima kasih kepada pemilik asal resepi ni... Sapa2 yang banyak stok cili boleh lah cuba nanti... Macam ni cara nak buat dia... Bahan yang kita nak guna cili padi, dalam segenggam macam tu, bawang besar - 1 labu, bawang putih - 2 ulas.  (Bawang tu hiris-hiris) Kemudian goreng semua bahan-bahan sampai layu. Goreng satu per satu yerr... Masukkan dalam bekas kaca. Kalau x de bekas kaca, masukkanlah ke dalam apa2 bekas pun. Pastikan bekas bertutup. Kemudian tuangkan kicap lemak manis sampai memenuhi botol. Pastikan semua bahan-bahan terendam dengan kicap tu. Biar dalam 2,3 hari lepas tu bolehlah di cicah dengan apa2 yang patut. Kena dengan nasi panas waktu bershur memang terbuka selera...

Menu lunch kat kampung... Kerang Rebus Cicah Sambal Kicap Sambal Sardin Dengan Ulam Timun Petola Goreng Bertelur Kena dengan suasana kampung memang masyukkkk...

Memandangkan banyak bekalan cili daripada kebun En. Tahiri, separuh saya buatkan sebotol cili jeruk. Boleh lah dimakan dengan makanan2 bergoreng spt mee, kue teow dsbgnya. Ramadhan pun dah dekat ni... Resepi cili jeruk ni saya ambik daripada satu website tapi saya lupa nak linkkan. So kredit untuk tuan punya resepi dan saya share kat sini yerrr.... CILI JERUK By Shikin Bahan-Bahan Dan Cara Membuatnya: Cili hijau / cili padi dibasuh dan dipotong (cross cut) mengikut size ketebalan yang dikehendaki. Di rendam dalam air kapur ( sedikit kapur masakan dilarutkan dalam air)..selama 1-2 jam untuk mendapatkan keranggupan dan kekentalan cili. Bersihkan dengan dgn air sekurang-kurangnya 3 X kali sebelum digunakan. Cuka dengan gula dimasak dalam bekas stainless steel di atas api yang kecil.. Masukan sedikt garam . Jangan sampai mendidih..suhu yang diperlukan cuma 60-70 darjah centigrade. Tutup api dan masukkan potongan cili anda kedalam air cuka tersebut. Dalam 30-45 ...

Ni first time saya cuba buat cili jeruk. Sebelum ni pandai makan ajer. Tak sang pulak mudah ada nak membuatnya... He he...sekarang kat rumah saya dah ada sebotol cili jeruk yang saya buat sendiri. Lepas ni senanglah, bila makan mee, bihun atau kue teow goreng ada cili jeruk sebagai penambah selera. Terima kasih kepada pemilik asal resepi. Minta izin kopipes yerr... Resepi Asal: K.Nor@SECUBIT GARAM Bahan : 7 -8 bj cili hijau ~ boleh guna cili merah/hijau (saya guna cili padi) 1 cawan air 1 cawan cuka 2 -3 sudu besar gula Cara : Basuh cili dan toskan. Kemudian hiris tp jangan terlalu nipis. Masak air bersama cuka dan gula hingga mendidih. Biarkan hingga sejuk. Masukkan cili ke dalam botol yg bersih dan tuangkan air cuka yg dimasak tadi. Tutup botol dan biarkan sehingga 2 - 3 hari baru lah sedap dimakan bersama mee rebus/goreng dan sebagainya.