Dari Dapur Ummi

Spaghetti cara saya simple macam ni aja.  Tapi suami dan anak-anak suka.  Spaghetti  By Shikin  Bahan-Bahan  Spaghetti - rebus sampai lembut. Tos dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. ketepikan. Daging kisar/cincang  Cili kisar  Sos cili  Bawang besar*  Tomato*  Karot*  Capsicum* (*potong dadu)  Sebuk lada hitam  Garam  Sos prego  Minyak  Cara  Mula2 panaskan minyak. Tumis bawang besar sampai layu.  Masukkan daging kisar.  Kacau bagi mati air daging tu.  Kemudian masukkan cili kisar.  Tumis sampai cili garing.  Masukkan sos cili dan sos prego. Tambah air sikit kalau perlu. Lepas tu masukkan bahan2 bertanda *. Masak sampai lembut.  Taburkan serbuk lada hitam dan garam secukupnya.  Bila semua dah cukup rasa padamkan api. Hidangkan kuah bersama-sama spaghetti yang telah direbus tadi.

Makaroni Bakar By Shikin Bahan2 300gm makaroni - rebus sampai lembut daging kisar secukupnya 1 biji bawang besar - potong dadu 1 senduk cili kisar 1 cawan sos prego (saya guna yg original punya) cendawan butang karot - potong dadu lada benggala - potong dadu 1 tin susu cair 4 biji telur keju parut secukupnya garam gula  serbuk lada hitam mixed herbs minyak masak     Cara2 Panaskan minyak. Tumis bawang besar sampai layu. Kemudian masukkan cili kisar. Biar sampai cili masak. Masukkan ayam.kisar. Gaul sebati. Teruskan memasak sampai air ayam kering. Tuangkan sos prego. Letakkan sedikit mixed herbs. Kacau sebati. Masukkan pula cendawan butang, karot dan lada benggala. Tuangkan susu cair dan air. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Akhir sekali, masukkan makaroni. Gaul sebati. Padamkan api. Masukkan makaroni kedalam loyang Tuang telur yang telah dipukul. Ratakan. Taburkan keju parut. (lagi banyak lagi sedap) Bakar dengan ...

Makaroni goreng... Makaroni Goreng By Shikin Bahan-Bahan 1 bungkus makaroni  250gm daging - dicincang  1 senduk cili kisar 1 tin sos spagethi prego 1 biji bawang besar - potong dadu 1 batang karot - potong dadu/sagat halus Capsicum ( merah, kuning, hijau) Garam Serbuk lada hitam Cara-cara Rebus makaroni sampai lembut. Angkat daripada periuk. Siramkan dengan air sejuk. Tos dan ketepikan. Panaskan minyak, tumis bawang besar sampai layu. Masukkan cili kisar. Kacau sampai cili masak. Masukkan daging kisar. Gaul sebati. Masukkan pula sos spagethi. Teruskan memasak sampai kuah agak kering (jgn kering sangat). Masukkan karot dan capsicum. Akhir sekali masukkan  makaroni. Tabur garam dan lada hitam secukupnya. Biarkan semua bahan bergaul mesra. Padamkan api. Sedia untuk dihidang.

Spaghetti untuk berbuka puasa...sesekali tu bolehla. Tekak melayu ni nak cari makanan melayu jugak baru rasa nikmatnya berbuka... Spaghetti By Shikin Bahan-Bahan Spaghetti - rebus sampai lembut. Tos dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. ketepikan. Daging kisar/cincang Cili kisar Sos cili Bawang besar* Tomato* Karot* Capsicum* (*potong dadu) Sebuk lada hitam Garam Sos prego Minyak Cara Mula2 panaskan minyak. Tumis bawang besar sampai layu. Masukkan daging kisar. Kacau bagi mati air daging tu.  Kemudian masukkan cili kisar. Tumis sampai cili garing. Masukkan sos cili dan sos prego. Tambah air sikit kalau perlu. Lepas tu masukkan bahan2 bertanda *. Masak sampai lembut. Taburkan serbuk lada hitam dan garam secukupnya. Bila semua dah cukup rasa padamkan api. Hidangkan kuah bersama-sama spaghetti yang telah direbus tadi.

Nak feeling mat saleh sekali-sekala...hihihi Saya x pernah buat spaghetti sos putih ni.  Biasa buat yang sos merah. So, nak try pulak yang putih ni rasa dia macam mana. Saya gunakan sos carbonara campbells, senang lah kejenya. Tambah apa-apa yang patut aja. Ni cara saya :-  Cincang 2 ulas bawang putih, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai layu. Masukkan daging ayam cincang. Kacau rata. Kemudian tuangkan sos carbonara. Masukkan cili benggala, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Masak sehingga mendidih. Padamkan api.  Masa nak menghidang, letakkan spaghetti yang telah dicelur di atas pinggan. Tuangkan sos secukupnya. Hiaslah sesuka hati. Hidangkan...

Iftar 6 Balik keje terus ke dapur siapkan juadah berbuka. Rasa macam sekejap jer nak masak benda alah ni, tapi tot tet tot tet hampir 7.30 baru siap. Mana tak nya semua benda nak dibuat la.. la.. tu. Masa nak menumis barulah perasan stok cili kisar dah habis. Hmmm...nak gunting cabai, rendam kejap ngan air panas. Baru boleh blend. Dah siap cili baru boleh teruskan proses menumis.  Dalam sibuk2 tu lah  anak-anak  duk keliting kot kaki, nak itu nak ini. Kejap adik, kejap kakak... Tak layan kang macam2 hal pulak.  Aduyaiii... serabut ummi di buatnya.  Duk kejar masa, takut sampai waktu berbuka juadah belum tersedia. Dah lah siap pesan ngan en. suami, "tak payah beli apa2 kat bazar Ramadhan, ummi nak masak hari ni..." Alhamdulillah, dalam kalut2 tu, siap la jugak makaroni sempoi dan keropok lekor goreng untuk santapan sekeluarga.  Resepi biasa2 jer, tapi saya selalu tambahkan cili kisar @ kadang2 letak juga cili padi. Tekak org ...

Makaroni Bakar By Shikin Bahan2 300gm makaroni - rebus sampai lembut ayam/daging kisar - saya guna ayam kisar Ramly1 biji bawang besar - potong dadu 1 senduk cili kisar 1 cawan sos prego (saya guna yg original punya) cendawan butang karot - potong dadu lada benggala - potong dadu 1 tin susu cair 4 biji telur keju parut secukupnya garam gula serbuk lada hitam mixed herbs minyak masak   Cara2 Panaskan minyak. Tumis bawang besar sampai layu. Kemudian masukkan cili kisar. Biar sampai cili masak. Masukkan ayam.kisar. Gaul sebati. Teruskan memasak sampai air ayam kering. Tuangkan sos prego. Letakkan sedikit mixed herbs. Kacau sebati. Masukkan pula cendawan butang, karot dan lada benggala. Tuangkan susu cair dan air. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Akhir sekali, masukkan makaroni. Gaul sebati. Padamkan api. Masukkan makaroni kedalam loyang Tuang telur yang telah dipukul. Ratakan. Taburkan keju parut. (lagi banyak lagi sedap) Bakar dengan suhu 180 dar...

  Makaroni Goreng By Shikin Bahan2 1 bungkus makaroni - rebus sampai lembut ayam/daging kisar - saya guna ayam kisar Ramly 2 biji bawang besar - potong dadu 2 senduk cili kisar 1 tin sos prego (saya guna yg original punya) cendawan butang karot - potong dadu lada benggala - potong dadu garam gula  serbuk lada hitam mixed herbs minyak masak Cara2 Panaskan minyak. Tumis bawang besar sampai layu. Kemudian masukkan cili kisar. Biar sampai cili masak. Masukkan ayam.kisar. Gaul sebati. Teruskan memasak sampai air ayam kering. Tuangkan sos prego. Letakkan sedikit mixed herbs. Kacau sebati. Masukkan pula cendawan butang, karot dan lada benggala. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Akhir sekali, masukkan makaroni. Gaul sebati. Padamkan api. Sedia untuk dihidangkan.

Try resepi makaroni bakar daripada dila ni. Saya Buat petang kelmarin. Hasilnya??? Sedap!!! En. Tahiri dan anak2 semuanya suka.  Nuha, masa panas-panas lagi dah berulang-ulang makan. Aiman dan Deena pun makan bertambah2. Kredit to pemilik resepi. Minta izin share kat sini yerr... Makaroni Bakar By Shikin Sumber :  dilaOHdila @ myresipi.com Bahan-bahan  300gm makaroni - saya guna jenis elbow 250 gm daging cincang 4 biji telor (pukul kembang) 3 sudu rempah kari 2 labu bawang besar 1 tin susu cair 1 cawan air sedikit keju parut minyak utk menumis & garam cili merah lada benggala daun sup & daun bawang karot - hiris halus memanjang * bahan-bahan yang berwarna merah saya tambah Cara-cara Rebus makaroni hingga empuk & toskan Kemudian panaskan minyak & tumis bawang besar bersama rempah kari sehingga naik bau. Kemudian masukan daging & kacau rata hing...

Mencuba menu untuk santapan keluarga di petang hari. Alhamdulillah, sedap. Menepati selera seisi keluarga. Cuma En. Tahiri jer makan tak banyak sebab dia memang kureng sikit bab pasta-pasta nih... MAKARONI BAKAR By Shikin Sumber : Resepi Nannie BAHAN-BAHAN : 300 gm macaroni - direbus sampai kembang 500 gm ayam/daging cincang 2 cawan cheese monzarella/cheddar 30 gm butter 1 biji bawang merah 2 biji bawang putih 1 cawan susu segar 1 sudu teh lada sulah 1 sudu teh oregano/italian mix herbs 1 kiub pati ayam 4 biji telur Garam secukup rasa * Rebus makaroni sampai kembang dan toskan airnya. CARA MEMASAK : 1. Panaskan butter dan tumis bawang merah dan bawamg putih yang telah dimayang halus. Kemudian masukkan daging cincang dan biar sampai daging masak. 2. Masukkan lada sulah dan serbuk oregano , susu dan kacau , kemudian masukkan semua makaroni tadi dan kacau lagi supaya semua bahan sebati . Masukkan kiub pati ayam yang telah dihancu...

Heh... sempat lagi men-men tu yea... Ekceli, makaroni bakar ni lebihan makaroni goreng kelmarin. Saya upgrade sikit, tambah telur dan fresh milk, tabur dengan carikan cheesedale. And then bakarlah... Hu hu...abih jugak makaroni bakar men-men mcm ni pun...

Salam semua... Lamanya tak buat entry, alih-alih bila nak update blog,blogger dah berwajah baru ... Hmm...fenin-fenin gak sementara nak biasa. K la...takmo pot pet banyak2 coz nak masukkan resepi cepat-cepat. Makaroni ni saya goreng untuk acara makan petang dengan mak, abah dan adik-adik saya sempena cuti hari pekerja. Makaroni Goreng by Shikin Bahan-Bahan 1 bungkus makaroni (saya guna jenis spiral) - rebus sampai kembang dan toskan 300g daging kisar 2 biji bawang putih - cincang halus 1 labu bawang besar -potong dadu 5 sudu besar cili kisar 1/2 tin kecil tomato puri 2 sudu besar cili sos 1 sudu besar serbuk lada hitam 1 cawan air 2 batang lobak merah - potong dadu 2 tangkai cili merah - cincang 1 sudu besar mix herbs garam dan gula secukupnya sedikit minyak untuk menumis Cara Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang besar sampai layu. Masukkan cili kisar.Masak sampai cili garing. Masukkan pula tomato puree dan s...

Juadah berbuka untuk petang ni. Bahan-bahannya 1 bungkus fusselli - direbus dan ditoskan 250gm daging cincang 3 ulas bawang putih - dicincang 1 labu bawang besar- dipotongdadu 2 biji tomato - dipotong dadu 1 senduk pes cili 2 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tomato 1 sudu besar serbuklada hitam garam dan gula secukup rasa minyak untuk menumis Cara membuatnya Panaskan minyak Tumis bawang  putih dan bawang besar sehingga layu Masukkan pes cili, sos cili dan sos tomato. Kacau sehingga pecah minyak. Masukkan daging cincang dan tomato Kacau sehingga air daging agak kering Masukkan fusselli, garam, gula dan serbuk lada hitam Goreng sehingga makaroni masak Sedia untuk dihidang.

Pagi-pagi tadi suami tanya "nak makan apa pagi ni?".  Selalunya begitulah, suami bertanya apa yang nak dimakan dan dia akan keluar beli.Teringat spaghetti dan sosnya yang dah lama bertapa dalam kabinet dapur saya. Daging pun ada, suami beli kelmarin di nat Tok Jalai.Pagi nilah peluang untuk saya masak benda-benda tu.Selalunya hujung minggu  kat kampung. "Tak payah beli apa-apa lah abang, kin masak spaghetti pagi ni ...". Suami pun mengangguk lantas bersiap untuk kesekolah.ada kursus untuk guru-guru disekolahnya. Sementara saya didapur mengeluarkan bahan-bahan yang ada. Spaghetti, daging, sos,tomato bawang2. Maka proses memasak pun bermula... Spaghetti...duk dalam plastik lagi Ini jenama spaghetti yang saya guna, dari Iran menurut penjualnya kalau tak silap saya.Tapi yang paling penting halalan toyyiba... Saya buat spaghetti yang simple aja. Pakai sos segera dalam tin tu dan saya campurkan dengan sedikit cili kisar dan juga daging cincan...