Dari Dapur Ummi

Saya buat serawa ni malam kelmarin. Nak menghabiskan saki baki durian yg ada kat dapur sebelum Ramadhan bermula.  Serawa tu saya bawa ke tempat kerja. Makan dengan rakan sekerja. Cicah roti jer... Resepi serawa biasa-biasa jer... masuk semua benda, lebur sampai masak... Serawa Durian By Shikin Bahan-Bahan Durian  Santan Gula Garam  Daun Pandan (carik-carik dan simpulkan) Cara-Cara Masukkan isi durian kedalam periuk. Masukkan santan. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih. Masukkan gula secukupnya.  Masukkan daun pandan. Masukkan juga secubit garam. Teruskan memasak sehingga semuanya sebati. Rasa kuahnya, kalau cukup lemak dan manisnya padamkan api. Bolehlah dihidangkan. Sedap dicicah dengan roti jala atau roti.

Durian Creepe lagik...hehehe... Request En Tahiri la ni... mentang-mentang skrg ni musim durian... Maka saya berbesar hati menyediakan creepe untuk suami tersayang. Saya buat 2 adunan resepi dibawah. Guna pan saiz 26cm, dptlah lebih kurang 8-10 creepe. DURIAN CREPE By : Shikin Sumber : Sofea@after6am Bahan-bahan- 20gm tepung gandum 20gm tepung ubi 10gm tepung kastard 10gm tepung jagung 1 biji telur 1 sdk myk masak 1 sdb gula halus 40ml susu cair 150ml air pwrna kuning perisa durian  Cara-caranya Masuk semua bahan kedalam mangkuk. Sebatikan dengan whisk dan tapis.Kalau pekat tambah air sedikit  Boleh jugak blander..cuma sedikit berbuih..kena hilangkan buih-buih itu dahulu, untuk mengelakkan crepe akan berlubang bila banyak buih. Ambil sesenduk kecil..tuang adunan dlm kuali yang dipegang.. Layangkan kuali agar adunan sekata Masak atas api kecil. Masak hingga kering, angkat tak perlu terbalikkan semasa mengan...

Raja buah kembali.... Musim2 durian ni nak buat creepe durian, sangat2lah seswai... En. Tahiri pun duk gaduh nak creepe durian. Memandangkan stock durian senang dapat so saya tunaikanlah permintaannya... DURIAN CREPE By : Shikin Sumber : Sofea@after6am Bahan-bahan- 20gm tepung gandum 20gm tepung ubi 10gm tepung kastard 10gm tepung jagung 1 biji telur 1 sdk myk masak 1 sdb gula halus 40ml susu cair 150ml air pwrna kuning perisa durian  Cara-caranya Masuk semua bahan kedalam mangkuk. Sebatikan dengan whisk dan tapis.Kalau pekat tambah air sedikit  Boleh jugak blander..cuma sedikit berbuih..kena hilangkan buih-buih itu dahulu, untuk mengelakkan crepe akan berlubang bila banyak buih. Ambil sesenduk kecil..tuang adunan dlm kuali yang dipegang.. Layangkan kuali agar adunan sekata masak atas api kecil. masak hingga kering,angkat tak perlu terbalikkn semasa mengangkat. Filling 150ML FRESH CREAM (saya guna jenama Rich) diputar hingga ...

Weekend baru-baru ni En. Tahiri beli buah durian. Tak bnyk mana pun, buat ratah-ratah jer. Tp ada yang kurang manis sebiji dua.  Berbaki lah jadinya...  Jadi yang lebih tu saya buatkan serawa. Dah ada serawa tetiba pulak rasa nak menjala. Maka saya buatlah roti jala.  Ambik resepi daripada blog Kak Reen. Kali ni roti jala saya kaler purple ngan kuning.  Berebut-rebut anak2 makan roti jala sbb tgk kalerful cam tu. Biasanya kalau yg putih jgn harap diorang nak sentuh... ROTI JALA ZAM ZAM ALAKAZAM By Shikin Sumber : Reenkhan Bahan-bahan 2 cawan tepung gandum 1 cawan santan pekat 1 1/2 air  garam secukup rasa 2 warna yang berbeza 1 biji telor Cara Blend kesemuanya. Tapiskan adunan supaya tidak berketul2 Bahagikan 2 bahagian Warnakan 1 bahagian warna yang berbeza dan 1 bahagian lagi warna yang lain Masuk kan kedalam botol muncung 3 1 botol picit secara melintang di atas non-stick pan 1 botol lagi warna yang berbeza picit...

Semenjak dua menjak ni, banyak blogger duk tayang Durian Crepe (DC). Tambah2 pulak durian tengah galak gugur...Memang fenomena habis... Lama jugak memendam hajat, teringin benor nak tahu macam mana lah rasanya benda alah DC ni.  Finally, 2 hari lepas saya menunaikan hajat yang terpendam Banyak2 resepi yang ada, saya cuba resepi daripada Sofea@after6am. Hasilnya??? Tidak mengecewakan. Mendapat respon yang baik drpd suami dan anak2. Anak2 paling suka sbb ada filling fresh cream yang rasanya ala2 aiskrim tuh.. Nak buat pun tak susah dan tak ambil masa yang lama. So...silalah mencuba. RESEPI DURIAN CREPE By : Shikin Sumber : Sofea@after6am Bahan-bahan- 20gm tepung gandum 20gm tepung ubi 10gm tepung kastard 10gm tepung jagung 1 biji telur 1 sdk myk masak 1 sdb gula halus 40ml susu cair 150ml air pwrna kuning perisa durian Cara-caranya Masuk semua bahan kedalam mangkuk. Sebatikan dengan whisk dan tapis.Kalau pekat tambah air sedikit  Bo...

Ini serawa  durian cara saya. Simple dan ikut suka aja. Tak de resepi khusus, main lebur bahan-bahan yang ada. Serawa Durian By Shikin Bahan-Bahan Durian (ambil isi secukupnya) Santan Gula Garam  Daun Pandan (carik-carik dan simpulkan) Cara-Cara Masukkan isi durian kedalam periuk. Masukkan santan. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih. Masukkan gula secukupnya.  Masukkan daun pandan. Masukkan juga secubit garam. Teruskan memasak sehingga semuanya sebati. Rasa kuahnya, kalau cukup lemak dan manisnya padamkan api. Bolehlah dihidangkan. Sedap dicicah dengan roti jala atau roti.

Nak menayang sikit serawa durian yang saya buat baru-baru ni. Ekceli...ni projek malam Jumaat yang lepas. Baru sempat nak posting ari ni.   Buat serawa durian ikut cara saya mudah aje, durian, santan, garam dan gula dimasak bersama sampai pekat. Kalau suka boleh masukkan juga sagu yang kecil-kecil tu. Hmmmm...memang sedap. Kuah serawa durian ni boleh dimakan bersama-sama pulut, dicecah bersama-sama roti ataupun dihirup macam tu saja.. Memang terangkat... Siapa-siapa yang ada lebihan buah durian kat rumah boleh try buat yer... :)