Masak Lemak Ikan Tenggiri

Jarang ikan tenggiri bersiaran dalam dapur ummi.  Kalau selalu ikan saya masak kari, tapi kali ni saya buat masak lemak pulak. 

Cara saya buat masak lemak ni simple ja... Semua bahan-bahan dihiris dan saya kurangkan penggunaan cili padi sebab kalau pedas sangat tak sesuai untuk anak-anak.


Masak lemak Ikan Tenggiri
By Shikin

Bahan-Bahan
Ikan tenggiri
2 ulas bawang putih - mayang halus
3 ulas bawang merah - mayang halus
2 tangkai cili merah - hiris kasar
5 biji cili padi - hiris kasar
1 inci halia - hiris
2 inci lengkuas - hiris
3 batang serai - diketuk
Santan RM2
Air secukupnya
Garam
Asam Keping
Kacang Panjang


Cara membuatnya
  • Masukkan kesemua bahan (kecuali ikan, santan dan kacang panjang ke dalam periuk).  Hidupkan api. Masak sehingga mendidih.
  • Masukkan ikan dan kacang panjang. 
  • Masukkan juga santan.
  • Masak dengan api perlahan. Pastikan selalu dikacau supaya santan tidak pecah minyak.
  • Pastikan secukup rasa.
  • Padamkan api.
  • Sedia untuk dihidangkan.

Ulasan

  1. adda syuhada19 Mei 2014 pada 11:16 PG

    masak lomak sedap wooo...

    BalasPadam
  2. Sweet red cherry19 Mei 2014 pada 11:55 PG

    ikan tenggiri masak apa pun sedap kan..

    BalasPadam
  3. mama sara nur @ Cik Nor19 Mei 2014 pada 7:59 PTG

    Assalam
    Ank dara bungsu kita suka mkn msk lemak kuning yg x pedas he hee masak lemak opah katanya

    BalasPadam

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kerepek Ubi Kayu

Imej
Ubi kayu ni hasil tanaman suami saya, En. Tahiri. Saya buatkan kerepek ubi untuknya dengan penuh rasa kasih sayang.  He he...sebab lama dia duk tanya , "Ummi, ubi tu dah nak tua dah. Nak buat apa-apa ka? Saya pun jawab : abang cabutlah dulu ubi tu. nanti balik kerja kin buatla apa-apa yang patut" Kerepek Ubi Kayu by Shikin Bahan-bahan Ubi Kayu Garam  Minyak Cara-cara membuatnya Kopek kulit ubi kayu dan bersihkan. Kemudian sagat ubi nipis-nipis di dalam besen yang berisi air garam. Toskan ubi sekejap (Boleh juga sagat ubi terus kedalam minyak yang panas dan ditabur sedikit garam ) Goreng ubi dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan.  Angkat dan toskan.  Simpan dalam bekas kedap udara.
Baca lagi

Rendang Daging Noxxa

Imej
1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja... Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak. Rendang Daging Noxxa By Shikin Bahan-Bahan 1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan 15 tangkai cili kering* 10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat) 5 batang serai - dititik 2 inci lengkuas - diketuk 2 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 2 tangkai daun limau purut Sehelai daun kunyit - simpulkan garam secukup rasa Cara Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata. Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat.  Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya. Buka tudun
Baca lagi

Suci Dalam Debu

Imej
Sesetengah orang panggil biskut ni Popia Salju. Ada juga yang sebut Suci Dalam Debu. Tak kisahlah apa namanya, yang pasti biskut ni memang sedap dan sentiasa menjadi rebutan he he. Bukannya apa, sebab rasanya yang crunchy dan sedap. Makan banyak-banyak pun tak jemu sebab rasanya yang lemak-lemak manis. Hmmm...memang sedap. Cuma tang nak melipat kulit popia tu yang lambat sikit. Tapi takpa, sikit-sikit lama-lama jadi bukit. Ok mari kita tengok resepi Suci Dalam debu ni... Suci Dalam Debu by Shikin @ Dari Dapur Ummi Bahan-Bahannya 1 bungkus kulit popia (saiz sederhana) - kulit popia dipotong 4 secara memanjang dan dilipat 4 *updated - boleh juga digamkan dengan bancuhan tepung gandum bersama sedikit minyak masak untuk mengelakkan ia terbuka.  - goreng dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan - angkat dan toskan Untuk bahan tabur 1 cawan nestum 1/2 cawan susu tepung 1/4 cawan gula - blend bahan-bahan diatas sehingga halus - golekkan kulit popia yang telah ker
Baca lagi