Mee Udang...Home Made Special

Nak share resepi mee udang yang saya buat sempena acara makan-makan kat rumah saya semalam. So, untuk mak ngah yang minta resepi tu, sila cuba yer selepas ini.

Resepi ni sebenarnya saya ambil daripada K.Shidah (rakan sekerja saya ) tapi dalam versi menderhaka sikit (sebab saya tak ikut step by step yang k. shidah ajar) heh heh ampun yer kak. Apa-apa hal pun, memang sedap resepi yang akak bagi tu. Syukran...

Rasa dah superb tapi minta maaf sebab saya fail tang presentation nya...

Untuk resepi nya :

Mee kuning
-dicelur dalam air mendidih

Bahan-bahan kuah
1 kg tulang
1/2 kg daging
1 kg udang
1/ kg kentang
1/2 kg ubi keledek (kalau boleh keledek kuning)
batang saleri
bawang bombay
1/2 cawan cili kisar
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan sos cili
rempah menumis (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga)

-tulang dan daging direbus bersama-sama bawang bombay dan batang saleri sampai . keluarkan daging supaya tak hancur

-kentang dan keledek direbus sehingga empuk. Blend dan dimasukkan kedalan air rebusan daging tadi

-udang direbus seketika, keluarkan udang dan airnya dimasukkan kedalam periuk rebusan daging

-sediakan kuali berasingan, tumis rempah, cili kisar, sos tomato dan sos cili sehingga garing, masukkan kedalam air rebusan daging ( boleh juga dimasukkan saja ke dalam air rebusan daging. tapi pastikan direneh sampai hilang bau cilinya)

-teruskan mereneh sehingga kuh pekat
-perisakan dengan garam dan gula

Untuk hiasan
Tauhu - digoreng dan dipotong kecil
Telur direbus
Daging dihiris nipis
Udang
Cili Merah
Daun Bawang
Bawang Goreng dan lain-lain benda yang difikirkan sesuai

Harap penerangan saya ni memuaskan hati orang yang bertanya. Cubalah....