Nasi Goreng Puyuh


Selalu makan nasi goreng puyuh ni kat gerai Iwan Char Kue Teow depan Yawata. 
Kali ni try buat sendiri kat rumah. Resepi sendiri saja. Very simple...

Aiman kata..."sedap Ummi"...

En. Tahiri pulak komen..."kalah Yawata ni"... hahaha... Iyolah tu...

Jom tengok bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya...


Nasi Goreng Puyuh
By Shikin

Nasi

Bahan

4 cawan nasi sejuk
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji telur
sebuk lada hitam
garam
minyak

Cara

Mula2 panaskan minyak.  Bila minyak dah cukup panas tumis bawang putih & bawang merah. Kacaulah bawang tu  sampai kekuningan.

Kemudian pecahkan telur. Gaul rata &cepat2, kalau boleh telur tu jgn masak sangat terus masukkan nasi sejuk. Goreng nasi sekejap.

Kemudian taburkan dengan garam dan serbuk lada hitam secukupnya.
Teruskan menggoreng nasi sampai masak.

Last sekali titikkan perwarna kuning telur. Kaup balikkan nasi supaya warna tu berserak rata.

Padamkan api. Bolehlah hidang nasi goreng ni dengan puyuh goreng, sayur dan keropok.


Sayur Goreng Simple

Bahan

Kacang buncis
Karot
Bawang Holland
Garam/gula
Minyak (semua bahan yang digunakan ikut keperluan masing)

Cara

Panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian tumis bawang holland. Biarkan sampai layu.

Masukkan kacang buncis dan karot. Perasakan dengan garam/gula secukupnya secukupnya.

Teruskan menggoreng sehingga sayur masak sepenuhnya.

Padamkan api. Hidangkan bersama2 nasi goreng tadi.


Puyuh Goreng

Bahan

Puyuh - potong kecil kemudian basuh bersih2 dan toskan.
Serbuk kunyit
Serbuk kari daging
Tepung beras - 1@2 sudu besar
Garam
Minyak

Cara

Gaul puyuh dengan serbuk kunyit, serbuk kari daging dan garam. Perap sekejap.

Sebelum goreng puyuh taburkan tepung beras, gaul rata

Panaskan minyak. Kemudian goreng puyuh (deep fryer) sampai masak dan garing.

Angkat dan toskan minyak.

Hidangkan dengan nasi goreng dan sayur.



Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kerepek Ubi Kayu

Imej
Ubi kayu ni hasil tanaman suami saya, En. Tahiri. Saya buatkan kerepek ubi untuknya dengan penuh rasa kasih sayang.  He he...sebab lama dia duk tanya , "Ummi, ubi tu dah nak tua dah. Nak buat apa-apa ka? Saya pun jawab : abang cabutlah dulu ubi tu. nanti balik kerja kin buatla apa-apa yang patut" Kerepek Ubi Kayu by Shikin Bahan-bahan Ubi Kayu Garam  Minyak Cara-cara membuatnya Kopek kulit ubi kayu dan bersihkan. Kemudian sagat ubi nipis-nipis di dalam besen yang berisi air garam. Toskan ubi sekejap (Boleh juga sagat ubi terus kedalam minyak yang panas dan ditabur sedikit garam ) Goreng ubi dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan.  Angkat dan toskan.  Simpan dalam bekas kedap udara.
Baca lagi

Rendang Daging Noxxa

Imej
1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja... Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak. Rendang Daging Noxxa By Shikin Bahan-Bahan 1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan 15 tangkai cili kering* 10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat) 5 batang serai - dititik 2 inci lengkuas - diketuk 2 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 2 tangkai daun limau purut Sehelai daun kunyit - simpulkan garam secukup rasa Cara Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata. Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat.  Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya. Buka tudun
Baca lagi

Suci Dalam Debu

Imej
Sesetengah orang panggil biskut ni Popia Salju. Ada juga yang sebut Suci Dalam Debu. Tak kisahlah apa namanya, yang pasti biskut ni memang sedap dan sentiasa menjadi rebutan he he. Bukannya apa, sebab rasanya yang crunchy dan sedap. Makan banyak-banyak pun tak jemu sebab rasanya yang lemak-lemak manis. Hmmm...memang sedap. Cuma tang nak melipat kulit popia tu yang lambat sikit. Tapi takpa, sikit-sikit lama-lama jadi bukit. Ok mari kita tengok resepi Suci Dalam debu ni... Suci Dalam Debu by Shikin @ Dari Dapur Ummi Bahan-Bahannya 1 bungkus kulit popia (saiz sederhana) - kulit popia dipotong 4 secara memanjang dan dilipat 4 *updated - boleh juga digamkan dengan bancuhan tepung gandum bersama sedikit minyak masak untuk mengelakkan ia terbuka.  - goreng dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan - angkat dan toskan Untuk bahan tabur 1 cawan nestum 1/2 cawan susu tepung 1/4 cawan gula - blend bahan-bahan diatas sehingga halus - golekkan kulit popia yang telah ker
Baca lagi