Ketam Masak Lemak Dengan Nenas

Hari Ahad, off day...

Dah plan dengan En. Tahiri, nak ke sekolah Aiman, langsaikan yuran bulanan sekolah.

Lepas tu kami ke Mydin Alor Setar, tinjau2 barang yang berkenan. Hajat hati nak cari barang dapur sikit, sekali dengan lauk untuk bersahur malam nanti.

Menu pilihan, ketam, sebab nak digandingkan dengan nenas sebiji yang dah masak ranum atas kabinet dapur. Alhamdulillah, ada pun ketam kat Mydin ni. Besar2 pulak tu, saiz XL lagi (hi hi macam beli baju pulak).

Saya ambik sekilo lebih. Harga?? Abaikan... Nak makan, bayar aje lah...


Ketam Masak Lemak Dengan Nenas
By Shikin

Bahan-Bahan
1 kg ketam - bersihkan
1 biji nenas - buang kulit. Hiris nipis
1 ulas bawang putih*
4 ulas bawang merah*
1 inci halia*
1 sudu kecil serbuk kunyit*
4-5 biji cili merah* (bahan bertanda * blend sampai halus)
3 batang serai - dititik
1 mangkuk air
Santan - lebih kurang RM2
Garam secukup rasa.


Cara-Cara Membuatnya
Masukkan nenas, serai, bahan-bahan yang dikisar beserta air kedalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga nenas mengeluarkan airnya.
Masukkan ketam yang telah dibersihkan. Gaul sebati. Biarkan sejap.
Masukkan pula santan.  Kacau sentiasa. Api biar perlahan supaya santan tak pecah minyak.
Masukkan garam. Boleh juga masukkan sedikit gula. (selalunya kalau nenas manis gula tak diperlukan)
Boleh lah rasa kuahnya. Klau semua dah ok, padamkan api.
Sedia untuk dihidang.

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kerepek Ubi Kayu

Imej
Ubi kayu ni hasil tanaman suami saya, En. Tahiri. Saya buatkan kerepek ubi untuknya dengan penuh rasa kasih sayang.  He he...sebab lama dia duk tanya , "Ummi, ubi tu dah nak tua dah. Nak buat apa-apa ka? Saya pun jawab : abang cabutlah dulu ubi tu. nanti balik kerja kin buatla apa-apa yang patut" Kerepek Ubi Kayu by Shikin Bahan-bahan Ubi Kayu Garam  Minyak Cara-cara membuatnya Kopek kulit ubi kayu dan bersihkan. Kemudian sagat ubi nipis-nipis di dalam besen yang berisi air garam. Toskan ubi sekejap (Boleh juga sagat ubi terus kedalam minyak yang panas dan ditabur sedikit garam ) Goreng ubi dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan.  Angkat dan toskan.  Simpan dalam bekas kedap udara.
Baca lagi

Rendang Daging Noxxa

Imej
1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja... Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak. Rendang Daging Noxxa By Shikin Bahan-Bahan 1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan 15 tangkai cili kering* 10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat) 5 batang serai - dititik 2 inci lengkuas - diketuk 2 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 2 tangkai daun limau purut Sehelai daun kunyit - simpulkan garam secukup rasa Cara Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata. Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat.  Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya. Buka tudun
Baca lagi

Suci Dalam Debu

Imej
Sesetengah orang panggil biskut ni Popia Salju. Ada juga yang sebut Suci Dalam Debu. Tak kisahlah apa namanya, yang pasti biskut ni memang sedap dan sentiasa menjadi rebutan he he. Bukannya apa, sebab rasanya yang crunchy dan sedap. Makan banyak-banyak pun tak jemu sebab rasanya yang lemak-lemak manis. Hmmm...memang sedap. Cuma tang nak melipat kulit popia tu yang lambat sikit. Tapi takpa, sikit-sikit lama-lama jadi bukit. Ok mari kita tengok resepi Suci Dalam debu ni... Suci Dalam Debu by Shikin @ Dari Dapur Ummi Bahan-Bahannya 1 bungkus kulit popia (saiz sederhana) - kulit popia dipotong 4 secara memanjang dan dilipat 4 *updated - boleh juga digamkan dengan bancuhan tepung gandum bersama sedikit minyak masak untuk mengelakkan ia terbuka.  - goreng dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan - angkat dan toskan Untuk bahan tabur 1 cawan nestum 1/2 cawan susu tepung 1/4 cawan gula - blend bahan-bahan diatas sehingga halus - golekkan kulit popia yang telah ker
Baca lagi