Kue Teow Kerang Telur Dibasuh

Tgkla tajuk entry tu...hehehe

Bukannya apa, pernah sekali masa keluar ke pekan tekak rasa teringin sangat nak makan char kue teow. Saya ajak En.Tahiri singgah kat satu gerai. Kebetulan masa lalu depan gerai nampaklah sebakul telur disusun atas kaunter. Saya terpandang tompok2 t**k ayam kat telur tu...

Terus saya tarik tgn En.Tahiri menjauhi gerai tersebut. Dah jauh sikit barulah saya bagitau kenapa tak jadi makan kat situ.

Hmmm...tu lah. Kalau nak makan digerai/kedai mmg kena perati betul2. Kadang2 aspek kebersihan tak begitu dititik beratkan. 

Sbb tu lebih baik masak sendiri kat rumah. Dan tentulah kebersihan kita jaga. Yang pasti telur2 tu dibasuh dulu sebelum digunakan. 

Kat rumah insyaAllah konsep "Halalan Thoyyiban" tu sentiasa kita amalkan.

Lagipun masakan air tangan isteri/ibu ni penambat selera suami & anak-anak. Biarpun tak setara mana, tapi tetap mendapat tempat dihati mereka.

Kue Teow Kerang
By Shikin

Bahan-Bahan
1 bungkus kue teow
150gm isi kerang
Taugeh
Kuchai
2 biji telur
4 ulas bawang putih
4 sdb cili kisar
1 sdb sos cili
1 sdb sos tomato
1 sdb sos tiram
Garam dan gula secukupnya
Sedikit minyak

Cara-Cara
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai kekuningan.
  2. Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau rata. Letak garam dan gula secukup rasa.
  3. Kemudian masukkan isi kerang. Masak sampai bahan2 tumisan pecah minyak.
  4. Pecahkan telur. Kacau sekejap.
  5. Masukkan kue teow. Goreng sehingga kue teow berpalut dengan bahan2 tumisan tadi.
  6. Masukkan taugeh dan kuchai secukupnya. Gaul sebati.
  7. Padamkan api.
  8. Bolehlah dihidangkan bersama2 cili jeruk @ cili kicap.




Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kerepek Ubi Kayu

Imej
Ubi kayu ni hasil tanaman suami saya, En. Tahiri. Saya buatkan kerepek ubi untuknya dengan penuh rasa kasih sayang.  He he...sebab lama dia duk tanya , "Ummi, ubi tu dah nak tua dah. Nak buat apa-apa ka? Saya pun jawab : abang cabutlah dulu ubi tu. nanti balik kerja kin buatla apa-apa yang patut" Kerepek Ubi Kayu by Shikin Bahan-bahan Ubi Kayu Garam  Minyak Cara-cara membuatnya Kopek kulit ubi kayu dan bersihkan. Kemudian sagat ubi nipis-nipis di dalam besen yang berisi air garam. Toskan ubi sekejap (Boleh juga sagat ubi terus kedalam minyak yang panas dan ditabur sedikit garam ) Goreng ubi dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan.  Angkat dan toskan.  Simpan dalam bekas kedap udara.
Baca lagi

Rendang Daging Noxxa

Imej
1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja... Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak. Rendang Daging Noxxa By Shikin Bahan-Bahan 1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan 15 tangkai cili kering* 10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat) 5 batang serai - dititik 2 inci lengkuas - diketuk 2 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 2 tangkai daun limau purut Sehelai daun kunyit - simpulkan garam secukup rasa Cara Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata. Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat.  Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya. Buka tudun
Baca lagi

Suci Dalam Debu

Imej
Sesetengah orang panggil biskut ni Popia Salju. Ada juga yang sebut Suci Dalam Debu. Tak kisahlah apa namanya, yang pasti biskut ni memang sedap dan sentiasa menjadi rebutan he he. Bukannya apa, sebab rasanya yang crunchy dan sedap. Makan banyak-banyak pun tak jemu sebab rasanya yang lemak-lemak manis. Hmmm...memang sedap. Cuma tang nak melipat kulit popia tu yang lambat sikit. Tapi takpa, sikit-sikit lama-lama jadi bukit. Ok mari kita tengok resepi Suci Dalam debu ni... Suci Dalam Debu by Shikin @ Dari Dapur Ummi Bahan-Bahannya 1 bungkus kulit popia (saiz sederhana) - kulit popia dipotong 4 secara memanjang dan dilipat 4 *updated - boleh juga digamkan dengan bancuhan tepung gandum bersama sedikit minyak masak untuk mengelakkan ia terbuka.  - goreng dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan - angkat dan toskan Untuk bahan tabur 1 cawan nestum 1/2 cawan susu tepung 1/4 cawan gula - blend bahan-bahan diatas sehingga halus - golekkan kulit popia yang telah ker
Baca lagi