Masak Lemak Ayam Kampung

Salam Ramadhan...

Ekceli ni lauk hari Jumaat hari tu, tapi biasalah disebabkan kesibukan hujung minggu tak sempat nak publish dalam blog. Kiranya ni n3 tertunda lah ni.

Ayam kampung masak lemak ni request daripada en. suami yang teringin nak makan masak lemak ayam kampung yang macam arwah MIL selalu buat dulu.

Alahai...memang tak dapatlah saya nak lawan stail MIL sebab air tangan ibu sentiasa yang terbaik buat anak-anak. Memang sedap sungguh bila makan masak lemak yang MIL buat.  Tengok bahan-bahan yang dia masukkan biasa-biasa saja. Tapi rasa dia...hurmmmm memang sedap.

So, saya cuba juga membuat dengan stail MIL tapi mengikut citarasa saya. Jujurnya masakan ini,  tak dapat menggantikan masakan MIL tapi sekurang-kurangnya mengubati rasa rindu suami terhadap masakan arwah (semoga Allah mencucuri rahmat ke atasnya)

Disini saya kogsikan resepinya...

MASAK LEMAK AYAM KAMPUNG My MIL Style

Bahan-bahannya

1 ekor ayam kampung

3 ulas bawang putih*

5 ulas bawang merah*

1 labu bawang besar*

5 tangkai cili padi* 

1 inci kunyit hidup* (bahan yang bertanda * dimayang halus)

1 keping asam gelugur

1 inci halia - dititik

2 inci lengkuas - dititik

2 batang serai - dititik

3 cawan santan daripada 1/2 biji kelapa 

Cara membuatnya

1. Ayam dipotong mengikut kesesuaian dan direbus separuh empuk
2. Masukkan semua bahan yang dimayang dan dititik, perlahankan api dan reneh seketika
3. Masukkan santan dan asam keping , reneh sehingga ayam empuk.
4. Perasakan dengan garam
5. Sedia untuk dihidang