Dari Dapur Ummi

Alhamdulillah menu berbuka hari ni Cucur udang kuah kacang Murtabak (beli)  Bawal masak sos

Alhamdulillah menu hari ni Cucur nasi Puding jagung Ayam masak kicap Manggo shake Resepi puding jagung  Resepi manggo shake 

Assalamualaikum Menu 1 Ramadhan 2020 Tahun ni tak de bazar Ramadhan. Jadi kita masak sendiri lah juadah berbuka ya. Hari ni kami berbuka dengan beberapa jenis kuih seperti kuih cara manis, kuih ketayap, dan murtabak kulit popia.  Tak banyak pun. Serba satu adunan ja.. Dan dikongsi dengan jiran-jiran 😍 Untuk sahur pulak saya sediakan kari kepala ikan.  Check resepi dalam link ya.. 😘 Kuih Cara Manis Resepi kuih cara disini  disini Resepi kuih ketayap  disini Resepi murtabak popia Resepi kari kepala ikan 

Duk lalu lalang ja dalam Fb. Setiap kali orang share resepi kita keja save ja 🤭🤭. So, hari ni cuba buat. Versi resepi tak pakai yis, jadi kembung elok 😄 Bf pagi ni makan roti puri cicah kuah dhal dan sardin. Alhamdulillah 😋😋 Roti puri tanpa yis... Bahan - Bahan *2 cawan tepung gandum *1 sudu besar gula *1 sudu kecil garam *3 sudu marjerin..sy pakai pelangi je...cairkan dlm periuk Air secukupnya Cara membuatnya Satukan bahan bertanda * smpai jadi mcm serbuk roti.. Lepas tu masukkan air sikit2. Saya pakai air suhu bilik je. Uli sampai tak lekat pada tangan. bentukkan sebesar bola pingpong...biarkan 15 minit..canai n goreng dlm minyak yg bnyak n betul2 panas...sambil2 goreng siram2 atas roti tu... Selamat mencuba...

Hari ni en suami beli ikan nyok2 seekor. Tak la besar sangat, yang sedang-sedang saja. Dia tanya nak masak apa? Gulai baru ja buat kemaren. So hari ni kita buat asam pedasla, tapi style Melaka 😉.  Saya guna resepi Azie Kitchen. Ini kali kedua saya buat asam pedas menggunakan resepi ni. Resepi ni sangat memenuhi citarasa kami sekelurga.  Ok, ni resepinya... Asam Pedas Melaka Bahan Ikan merah - potong ikut kesesuaian (saya guna ikan nyok-nyok 5 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut citarasa sendiri) 1 sudu pes asam jawa Garam Bahan tumbuk/kisar 8 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 1 inci halia Kunyit hidup -kisar sampai halus Cara membuatnya Panaskan minyak, tumis bshan kisar dan cili sehingga wangi dan betul2 garing dan pecah minyak. Masukkan air secukupnya. Bila kuah mendidih masukkan ikan. Masukkan juga bendi dan sayur-sayur lain kecuali tomato. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Sesuaikan rasanya. Masukkan tomato. Kemudian bolehlah ditutup ...

Keledek goreng dan sambal kicap saya buat beberapa hari lepas. Tapi sebab ada masalah talian saya tak dapat publish dalam blog ni.  Saya goreng keledek ni mengggunakan bancuhan tepung yang saya dapat daripada Fb. Setelah dicuba, hasilnya amat memuaskan hati. Jadi saya letakkan resepinya disini untuk rujukan nanti 😘😘 Keledek Goreng Bahan-Bahan 500gram tepung beras (kurang pun tak apa) 1 biji telur 1 sudu kecil garam 2-3 sudu besar gula 1 sudu kecil serbuk kunyit Secubit kapur makan Cara membuatnya Campur semua bahan dan bancuh dengan air biasa. Bancuhan tepung akan menjadi warna peach. Part ni ada yang kata guna ais, tapi silap percaturan nanti tak pasal-pasal adunan makin cair. Ingat, ais mencair bukan beku. Tak payah guna ais pun memang rangup sangat. Pastikan bancuhan jangan pekat sangat dan jangan cair sangat. Minyak wajib banyak, jangan kedekut. Api wajib api besar. Jangan selam lama bahan untuk celup tepung. Nanti adunan mudah pekat Jika terlebih kapur, akan berb...

Assalamualaikum.. Saya nak share tentang kisah apam balik. Tiada resepi kerana apam balik tu pun tak jadi .. 😂😂 Dah banyak hari saya tangguh hajat nak buat apam balik. Resepi dah lama saya simpan. Barang-barang nak buat pun dari minggu lepas saya beli.  Jadi, hari ni dengan semangat yang berkobar-kobar saya cuba buat apam balik. Dalam kepala duk terbayang-bayang kemenjadiannya...😇😇 Namun kejadian sebenar tak seindah yang saya bayangkan. Saya boleh kata ia menjadi ibarat lempeng ja 😭😭.  Apamnya tak gebu macam kita beli kat pasar malam. Bila saya cuba gugel resepi-resepi lain, ada satu bahan yang kurang dalam adunan saya harini iaitu yis..  Mungkin kalau nak buat lagi nanti saya akan menggunakan resepi yang ada yis ni pulak.  Apapun sesuatu yang agak menggembirakan ialah  'lempeng balik' saya tu habis juga dimakan suami dan anak-anak 😍😍

Ada yang makan ka buah munggai ni? Ada yang panggil kacang kelor. Biasanya saya masak kari ngan udang ja. Hari rasa macam nak buat style lain pulak. Bila tanya tok cik gugel resepi ni antara yang dicadangkan. Bahan2 pun dah ada kat rumah, jadi kita on ja la..  Gulai Lemak Munggai & Udang dengan Dhal Bahan  Buah munggai 4 sudu rempah ikan babas (saya guna sepeket cap Aween)  4sudu rempah daging (guna sepeket juga cap Aween)  3 ulas bwg putih 2 inci halia 1bj bwg bsr Daun kari Kacang dal 1 mgkuk santan pekat Air Garam Udang Minyak utk menumis Cara memasak Rebus rempah bersama bawang putih dan halia yg dikisar selama 20min. Masukkan murungai dan kacang dal..tmbh air biar sehingga empuk..  Masukkan santan udang garam.  Biarkan mendidih, kemudian tutup api. Panaskan kuali. Tumis bwg besar dan daun kari..tuang ke dlm kuah tadi.  Selamat mencuba. 😊

Petang tadi saya buat apam nasi guna lebihan nasi sejuk semalam. Dah banyak kali buat menggunakan resepi dibawah. Kalau x de masalah dengan yis, selalunya menjadi dengan jayanya.. 🤗🤗 Resepi Apam Nasi  Bahan  2 cawan nasi 2 cawan tepung gandum 2 cawan tepung beras 1 1/2 cawan gula 2 3/4 cawan air 2 sdt yis (saya guna1 peket)  Kelapa parut gaul sedikit garam  Pewarna ikut suka Cara membuatnya 1- Blend nasi dengan air sehingga hancur (masukkan air sikit-sikit ya)  2 - Bila nasi dah hancur, masukkan gula. Blend lagi sampai gula hancur.  3 - Tuangkan adunan ke dalam bekas.  4 - Masukkan tepung gandum, tepung beras dan yis. Gaulkan adunan sehingga sebati.  5 - Bahagikan adunan kepada beberapa bekas. Warnakan ikut suka. Perap adunan 1-2 jam. (Adunan akan naik sekali ganda)  6 - Panaskan pengukus (balut tudung pengukus untuk mengelakkan airnya menitis)  7 - Sapu minyak pada acuan 8 - Masukkan adunan kedalam ...

Assalamualaikum.  Kejadian petang tadi... Kisahnya ikan dah 2,3 hari dalam peti ais. Duk fikir nak buat apa, teringat pula resepi popia satar yang lalu lalang kat Fb 2, 3 minggu sudah.  Tengok bahan-bahan ada ja kat rumah. Jadi kita on ja la popia satar tu.  Resepi letak kat sini untuk rujukan akan datang.  Popia Satar Bahan-bahan: 3 ekor ikan kembung..rebus sekejap 1 1/2 cawan kelapa putih ) 10 biji cili api ) 3 ulas bawang merah ) 1 ulas bawang putih )ditumbuk 1 inci halia ) 2 batang serai ) sedikit air asam jawa garam dan gula . Cara: 1. Ikan yang direbus tadi dibuang tulang tumbuk hingga hancur. 2. Gaulkan sekali dengan bahan2 tumbuk 3. Masukkan air asam jawa 4. Perasakan garam dan gula 5. Sediakan kulit popia..bungkus (jangan banyak sangat isi inti..nanti kulit popia tak jadi rangup bila digoreng. 6. Sedia digoreng

Musim2 PKP ni mcm2 idea masakan timbul kann.. Cerita koleh ni muncul bila saya tanak minyak drpd stok santan lama yang penuh dalam peti ais tu 🤭🤭 Bila siap, banyak pula taik minyak dia. Tak tau nak buat apa. Nak makan gitu ja tak biasa. Nak buang rasa sayang pulak. Jadi saya pun gugel apa yang boleh dibuat dgn taik minyak ni.  Inilah hasilnya 😋😋 ========================== Resepi Koleh Kacang Hijau Bahan-bahan diperlukan: Step 1 1 cwn santan pekat Fresh (masak untuk jadikan tahi minyak) - da siap tapis tahi minyak dan asingkan minyak Step 2 1 cawan gula merah 2 sudu gula (depend on manis yg nak) 1 cwn air Sehelai daun pandan Masak * masak semua bahan di atas sehingga larut ketepikan dan sejukkan dl. Step 3 1 cwn tepung kacang hijau (saya guna tepung kacang hijau lebihan tepung gomak ri tu) 2 cawan santan (bancuh 1 1/2 kotak santan jadikan 2 cawan air) secubit garam * Campurkan bahan step 2, step 3 dan minyak lebihan buat tahi minyak tadi dan kacau sehingga sebati. Masak ...

Heyyy... Kenapa muka kau macam tepung gomakk?? Hihihi... Mesti ramai yang masih ingat dialog dalam filem seniman bujang lapok ni kann? Kuih tepung gomak @ abuk-abuk ni saya buat minggu lepas. 1st time buat ni 😁. Sebelum ni pandai beli ja kalau nak makan. Rasa macam rumit sangat kalau nak buat. Tapi bila dicuba tak lah susah pun. Cuma saiz tepung gomak tu tak sekata. Besar kecil bercampur 😂 Ok saya tepek resepi kat sini ya 😊 Tepung Gomak Bahan Bahan A  .............................................. ✔  1 cawan tepung pulut ✔  Secubit garam ✔  Air secukupnya Bahan Bahan B .................................................. ✔  Kelapa parut ( ambil bahagian putih saja) * ✔  Secubit garam * ✔  1-2 helai daun pandan ✔  Sedikit tepung gandum (untuk memekatkan inti ) * ✔  Gula merah ( boleh juga guna gula melaka jika suka) * Bahan Bahan C ............................................... ✔  1 cawan kacang hijau yang disangai di atas k...

Assalamualaikum semua.  Lama betoi tak mai sapu2 sawang kat sini.  La ni apa2 kerja upload dalam Fb ja. Sampai terlupa blog nan satu ni. Blog yang dulu ruang untuk saya menitipkan resepi-resepi yang pernah dicuba. Tapi sekian lama tempatnya diambil oleh medsos yang lain. Kesian blogku 😢...  Oklah... Dah hampir sebulan PKP berjalan. Selama tu juga la duduk aja kat rumah. Walaupun WFH, tapi ada banyak masa terluang berbanding keadaan biasa dulu. Banyak juga resepi yang sempat dicuba.  Mungkin ini masa yang sesuai untuk kembali mengaktifkan blog Dari Dapur Ummi. Simpan semua kenangan masak-memasak disini. Selain tu, dapat juga berkongsi resepi dgn pembaca-pembaca sekalian (masih ada yang berkunjung ka?) Mudah-mudahan perkongsian yang tak seberapa ini ada kebaikan untuk kita semua 😘.  Sebenarnya, 1st time saya cuba kek sarang semut ni 🐜🐜🐜. Alhamdulillah elok menjadi sarangnya 😍😍 Resepi saya ambik dalam group MAHN di Fb.  KEK SARAN...

Lama betul blog ni terbiar sepi. Bukan x dak keinginan nak update blog, tp tu la...vitamin M melebihi segala-galanya..😂😂. Tambahan pula la ni medsos yang lain lebih mendapat tempat dihati pembaca. Ok la x mau tulis banyak, just tempek resepi dan gambar ya.. Kari Ikan Jenahak By Shikin Bahan-Bahan  Ikan Nyok-Nyok - sederhana besar  2 ulas bawang putih  3 ulas bawang merah  2 tangkai daun kari  1 sdk halba campur  3 sudu besar serbuk cili  2 bgks rempah kari (Campur serbuk cili dan serbuk kari. Bancuh dengan air asam jawa, jadikan paste)  Air asam jawa  santan - RM2 Air  Garam Minyak  Bendi  Tomato  Cara-Cara  Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah daun kari dan halba campur sampai naik bau.  Masukkan paste rempah kari. Masak sampai garing dan pecah minyak  Masukkan santan. Kacau sebati. Masukkan sedikit air.  Apabila mendidih bolehlah masukkan ikan....

Resepi Sambal Kicap Lada Kering Bahan-bahannya: 10 tangkai lada kering 2 ulas bawang putih 1/2 cawan kicap manis sedikit perasa yang dibenarkan sedikit garam 3 sudu teh gula pasir 2 biji limau kasturi Cara membuatnya: 1. Rebus lada kering hingga masak. Kemudian toskan 2. Masukkan semua bahan seperti bawang putih, garam, serbuk perasa, gula , kicap dan kisarkan dengan lada kering tadi. 3. Bila telah sebati, masukkan ke dalam mangkuk. 4. Perahkan limau kasturi untuk menambah perisa. 5. Siap untuk dimakan bersama dengan pisang goreng dan sebagainya. Bila kita gantikan cili padi dengan lada kering, kita akan dapat rasakan perbezaan rasa pedasnya. Dengan lada kering, rasa pedasnya lebih lembut dan tidak pijar. Selamat mencuba.

Jeruk Pelam Asam Boi By Shikin Bahan2 Pelam sala - potong Gula Garam Asam boi Limau kasturi - hiris nipis Chili flakes/cili padi (kalau nak pedas menyengat boleh letak lebih) *kuantiti semua bahan secukup & sesedap rasa :) Cara Gaul semua bahan sekaligus sampai sebati. Masukkan kedalam bekas yang sesuai. Simpan dalam peti ais. Boleh lah dimakan bila2 suka.

  Stok tulang ada dalam peti ais, baru lepas raya haji kannn... So...kita buat mee tulang lah... Guna resepi yang selalu saya buat...boleh tengok resepinya disini atau disini . Daging dan tulang rebus dengan periuk Noxxa, HP 45 minit kemudian baru tuangkan bahan-bahan yang ditumis.

Nasi lemuni untuk breakfast baru-baru ni. Kegemaran kami sekeluarga.  Nasi Lemuni  By Shikin  Bahan-Bahan  Nasi  3 pot beras   Santan  Daun lemuni (Blend dengan air dan tapis) Garam  1/2 sdt halba  1/2 sdt lada hitam  1 inci halia - hiris memanjang Cara-cara  Basuh beras bersih2 dan toskan.  Kmdn masukkan kedalam periuk.  Tuang santan dan air perahan daun lemuni  secukupnya (sukatan santan dan air sebanyak 4 pot beras) Masukkan halba, lada hitam, dan halia.  Perasakan dengan garam secukup rasa  Tekan butang HP sebanyak 7 kali. Tekan butang on. Biarkan sampai nasi masak.  Bila masa Hp dah tamat, pusingkan tombol wap ke titik steam. Lepaskan wap sepenuhnya. Tunggu sampai semua wap habis. Buka tudung periuk dan gemburkan nasi biar sekata. Hidang nasi bersama-sama sambal dan bahan pelengkap Sambal Nasi Lemak By Shikin Bahan 20 tangka...

Menu raya haji baru-baru ni... Ketupat Palas By Shikin Bahan2 1kg beras pulut 250 gm santan / 2 biji kelapa (santan tu agak-agak boleh tenggelam pulut lebih seruas jari) Garam Cara Rendam beras pulut semalaman (kalau pulut susu x payah rendam). Basuh bersih dan toskan. Masak santan dan garam sampai mendidih.  Kemudian masukkan pulut. Kacau sampai santan kering. Balut pulut dengan daun palas (cara balut bole google yer..) Dah siap balut letak dalam periuk. Rebus sampai ketupat betul2 masak - Saya rebus ngan Noxxa. HP dalam 7 minit macam tu... Rendang Ayam Opah By Shikin Sumber : Facebook Bahan2 1 ekor ayam 2 cawan santan 2 sudu besar kerisik 2 helai daun kunyit diracik halus Minyak untuk menumis Garam & gula secukup rasa Bahan kisar 21 tangkai cili kering 2 labu bawang besar 4 ketul kunyit hidup 1 sudu ketumbar 2 biji buah keras 4 batang serai 3 inci halia 3 inci lengkuas Cara Tumis bahan...

1st try masak rendang daging guna periuk noxxa. Ambik masa tak lama. Lebih kurang 1 jam macam tu. Hasilnya...sangat memuaskan. Daging pun lembut elok ja... Resepi rendang daging yang biasa saya gunakan, cuma cara memasak menggunakan periuk noxxa memudahkan cara memasak. Rendang Daging Noxxa By Shikin Bahan-Bahan 1 kg daging - potong kecil kmdn basuh dan toskan 15 tangkai cili kering* 10 ulas bawang merah* (kisar bahan bertanda * sampai lumat) 5 batang serai - dititik 2 inci lengkuas - diketuk 2 cawan santan pekat 2 cawan santan cair 2 tangkai daun limau purut Sehelai daun kunyit - simpulkan garam secukup rasa Cara Masukkan daging, bahan kisar, serai, lengkuas dan santan ke dalam periuk. Kacau rata. Tutup periuk. Setkan butang HP pada periuk Noxxa selama 30 minit. Alihkan juga tombol tekanan kepada pressure. Tekan On dan biarkan sampai masa tamat.  Setelah masa tamat, alihkan tombol tekanan ke titik steam dan lepaskan wapnya. Buka t...