Siakap Sweet Sour

Menu sahur 10

Ikan siakap ni saya goreng garing2 dan tuangkan sos sweet sour kat atasnya. Syok juga pagi2 buta ratah-ratah ikan. 

Biarpun simple ajer, yang pasti, 2 ekor ikan ni habis sekali hadap jerr...

Siakap Sweet Sour

By Shikin

Bahan-Bahan

Ikan

Ikan siakap - 2 ekor, saiz sederhana

Tepung Ubi

Garam 

Lada Sulah

• Siang ikan dan cuci bersih2.
• Gaulkan ikan dengan garam, lada sulah dan tepung ubi.
• Panaskan minyak. Goreng ikan sampai masak (saya goreng sampai garing). 
• Angkat dan ketepikan

Sos sweet sour

4 sdb cili kisar

2 sdb sos cili

2 ulas bawang putih - chop

1 biji bawang besar - dadu

1/4 biji nenas - dadu

1 btg karot - dadu

1/2 btg timun - dadu

cili merah - hiris

garam dan gula

-bahan2 ni boleh ditambah @ dikurangkan ikut selera masing2. 

• panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai naik bau, masukkan bawang besar. 
• Apabila bawang dah layu, masukkan cili kisar. Masak sampai cili garing.
• Kemudian masukkan pula sos cili (boleh juga masukkan sos tiram dan sos tomato kalau suka. kali ni saya tak letak pun)
• Kalau bahan tumisan terlalu pekat, masukkan sedikit air
• Masukkan pula nenas, karot, timun dan cili merah.
• Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
• Padamkan api. Sos sweet sour bolehlah dicurahkan keatas ikan yang telah digoreng tadi.
• Nikmati segera untuk mendapatkan rasa rangup ikan yang digoreng garing tadi. kalau dibiarkan lama, kuah akan meresap kedalam ikan. So...takde lah kruk..kruk bunyinya.